酸辣土豆絲詳細(xì)步驟(清炒土豆絲簡單做法)

室友剛上大學(xué)的時(shí)候只吃綠油油的青菜，過了半年以后忽然說，在東北很難不喜歡上土豆，哈哈哈哈 喜歡一切做法的土豆絲 今天吃春餅 過一個(gè)遲到的立春哈哈哈

By 喜歡橫著走的紅衣服螃蟹小姐

• 土豆 2個(gè)
• 干辣椒 2個(gè)
• 油 適量
• 鹽 適量
• 白醋 3小勺
• 花椒面 適量

1、土豆打皮 我這個(gè)打多了 只用了兩個(gè)

2、切薄片 我覺得用工具搽出來的土豆絲和自己切出來的口感和味道不一樣

3、切細(xì)絲 考驗(yàn)刀工的時(shí)候到了哈哈

4、放在水中 泡一會(huì)

5、攪散 洗干凈淀粉然后倒出水 待用

6、鍋內(nèi)放油放蔥花

7、放入土豆絲迅速滑散 避免粘鍋

8、馬上加入白醋

9、加入干辣椒 其實(shí)這個(gè)辣椒如果想讓他能都辣味出來 應(yīng)該在最開始的時(shí)候和蔥花一起放進(jìn)鍋里 但是這個(gè)辣椒太辣了 所以我選擇后放 辣味不是很重 但是顏色好看味道也很好

10、加入花椒粉 炒勻

11、加入鹽 翻炒 顛勺

12、盛盤

13、擺拍

白醋的量要自己掌握~

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