山楂醬的做法步驟-山楂醬的做法步驟圖
從小就喜歡甜食,直到成年仍然擺脫不了這種誘惑,后果不言而喻,就是牙齒損害比較大。貪嘴就要付出代價,但是早上在面包片上抹上誘人的果醬,不知道誰呢阻擋這種美味。
不過最近也很少去超市買果醬了,每次只要看到包裝上寫滿的各式各樣的添加劑,就打消了購買的念頭。秋天來臨,正是山楂收獲的季節,索性就買了一些,回家自己動手做山楂醬來吃,完全沒有任何添加劑,吃著解饞還放心,何樂而不為。
材料:
山楂 800g 糖 400g 水 800g
做法:
1山楂用清水清洗干凈,不好的果,壞的傷的果就不要了。
2洗凈后,一切為二,用小刀挖去根蒂和籽,去掉山楂根。
3山楂放入鍋里,加糖,加水。
4大概10多分鐘就可以熬成這個樣子,這個時候就要大火轉成小火了,可以用鏟子壓一壓,加速山楂變得更細一些要不停的攪拌至山楂粘底兒。
5一直要到山楂很粘稠即可。如果喜歡吃有顆粒感的,這樣就可以。
6如果喜歡細膩的口感加入料理機打成泥,到這樣粘稠即可。煮好后晾涼,找個消過毒的瓶子裝起來放涼,就會很粘稠。放人冰箱保存。
山楂醬可以怎么吃?除了抹面包,饅頭,可以作為甜味劑用在飲品里。
你可以放在水杯里,酸甜開胃的飲料就做好了。
你也可以冷凍成小球球,包到點心里,做爆漿點心。
小貼士:
1請注意不要用鐵鍋,會使山楂果醬變黑。可以用玻璃鍋或不銹鋼鍋。
2加入的糖量按自己的喜好,30%-70%都是可以的,可以用冰糖也可以用綿白糖,還能用砂糖和蜂蜜,但不要用紅糖。
3把山楂醬放到平盤,大約2-3厘米高冷藏后就成了山楂糕。烤盤里也攤入一層5毫米厚的山楂泥 ,放入預熱100度的烤箱,中下層烤大約1到1個半小時,(當表面不再沾粘后就可以了)取出冷卻備用就是果丹皮。
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