制作泡菜的視頻教程-制作泡菜的視頻教程全過程

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五谷雜糧、一日三餐，無論在美味的菜肴也有吃膩的時候，誰都想一日三餐天天不從樣，但是對于我們這些普通大眾來說，是有很大限度的。

今天，為大家分享一道家常小泡菜的做法，操作起來非常的簡單，而且特快速隔一夜就可以吃了，用到的都是一些家常食材，不含任何的添加劑，相對來說要比超市賣的要健康很多。在你實在不知道要吃什么的時候，熬上一鍋粥在配上我們制作好的小泡菜，也算的上是一道非常清脆開胃的美食了。

【農家泡菜】

1.首先我們準備食材，白蘿卜半根削去外皮，胡蘿卜一根削干凈外皮切掉兩頭，青筍半根削去外皮，準備一小塊生姜。

2.把青筍切成滾刀塊放在盆中，胡蘿卜同樣切成滾刀塊，白蘿卜先從中間切開，再切成滾刀塊，生姜切成薄片另外放在一個小盆中。

3.食材全部準備好以后，把小盆中加入食鹽4克，掂起小盆把食鹽翻勻，先腌制10分鐘。姜片中放入清水浸泡。

4.準備一個干凈的小盆，放入食鹽2克，味精1克，白糖量要多一點，能吃到少許甜味，白醋一大勺，再倒入泡椒和泡椒水小半盆，用勺子攪拌化開白糖、食鹽和味精。

5.10分鐘以后，用清水洗去蘿卜和青筍上面的食鹽，多清洗兩次，撈出控干水分。

6.取一個干凈的玻璃罐，先把生姜放在底部，再放入幾粒小米辣，倒入剛才準備好的糖鹽泡椒水

最后把控干水分的蘿卜和青筍塊倒入玻璃罐中，密封起來，冬天放在外面就行，夏天要放在冰箱里冷藏。

一般12個小時就可以拿出食用了，夾泡菜時筷子不能有油，不然泡菜就會變質。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。