東北正宗土豆燉豆角(東北正宗土豆燉豆角配什么吃)

最近刷著視頻，關(guān)注了很多美食博主，迷上了古靈精怪的芋芋，她的聲音太魔性了(?????????)所以正好家里有菜，那就久違的來(lái)一次中式晚餐吧～

By 宋宋的晚餐

• 豆角 500克
• 土豆 2個(gè)
• 午餐肉 半盒
• 花椒 1粒
• 蒜 3瓣
• 生抽 2勺
• 醬油 2勺
• 牛肉醬 1袋

1、洗凈的豆角除筋，焯一下水，控會(huì)水，中火熱鍋燒油，油熱了就可以炒豆角了，炒3分鐘盛出來(lái)一會(huì)再用，大概讓豆角表面皺巴巴一點(diǎn)就可以了～如果掌握不好時(shí)間，請(qǐng)參考以上的圖喲(′▽`??)

2、土豆去皮洗凈切塊，午餐肉切塊，中火熱鍋燒油，油熱了放一粒花椒和蒜末，來(lái)個(gè)爆鍋，小仙女們要小心蹦油哈(o^^o)?

3、蒜末炒出香味了，放入午餐肉炒一分鐘炒出香味，放入切好的土豆塊再炒5分鐘，讓土豆表面充分吸進(jìn)去油。

4、放入一杯水，剛好沒(méi)過(guò)土豆，放生抽、醬油、牛肉醬燉3分鐘?(????)??

5、倒入炒好的豆角，再加入2杯水，能沒(méi)過(guò)豆角的量，蓋上蓋大火燉8分鐘(?°???ω°????)

6、燉到豆角已經(jīng)熟了，土豆基本都軟了，拌一下繼續(xù)燉2分鐘，大火收湯汁?(????)??

7、關(guān)火，根據(jù)需求撒上蔥花和蒜末，不喜歡也可以不放，盛飯盛菜，開(kāi)吃！！！??(????ω????*??) ? )???

豆角焯水的時(shí)候可以加入1勺鹽。注意土豆不要切的太大，為了等土豆熟透，豆角最后都變形了，但依然不影響好吃

四季豆性甘、淡、微溫，歸脾、胃經(jīng)；化濕而不燥烈，健脾而不滯膩，為脾虛濕停常用之品；有調(diào)和臟腑、安養(yǎng)精神、益氣健脾、消暑化濕和利水消腫的功效；主治脾虛兼濕、食少便溏，濕濁、婦女帶下過(guò)多，還可用于暑濕傷中、吐瀉轉(zhuǎn)筋等證。

豆角含豐富維生素B、C和植物蛋白質(zhì)，能使人頭腦寧?kù)o。調(diào)理消化系統(tǒng)，消除胸膈脹滿。可防治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉。有解渴健脾、補(bǔ)腎止泄、益氣生津的功效。

豆角一定要焯透，以防止中毒。因?yàn)槎菇呛推渌诡愂卟艘粯樱己性斫呛椭参锬兀@兩種物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，并對(duì)細(xì)胞有破壞和溶血作用，嚴(yán)重的還會(huì)出現(xiàn)出血性炎癥。中毒后病人可有上腹痛。飽脹、惡心、嘔吐、腹瀉等 。重者可有嘔血、四肢麻木等癥狀。這兩種中毒物質(zhì)不耐熱，經(jīng)充分加熱后，就可將有毒物質(zhì)破壞。預(yù)防豆角中毒的主要方法是把豆角徹底炒煮、熟后，再食用。

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