生白果怎么處理去殼;生白果怎么處理去殼的

白果味道清甜，而且口感甚好。但是，最令人心煩的就是如何剝白果。那么，如何快速剝白果？

方法一、

1、錘子敲開

大家可以用小錘子敲一下，殼子就會裂開了。需要注意的是，別太大勁捶，不然里面的食物也會成小塊塊。

2、夾子

大家可以用夾子，在白果的中間用力。白果的殼子會從中間開開，剝開外殼就可以了。

3、微波爐

先把白果敲個小口，然后放進紙袋里面。放到微波爐里加熱一會，聽到砰砰的聲音，就可以了。

4、炒白果

可以和椒鹽一起放入鍋內(nèi)，炒炸至熟，即可去殼食用。刀背砸可以用刀的背面，在白果有棱的地方，輕輕敲一下就可以了。

方法二、

1、將白果橫立，用刀把頭或其它鈍器敲一下，它會裂 開一條縫。

2、剝開，搞出帶衣的果仁。

3、將水煮開，將果仁放入，煮小會兒。

4、剝衣，此時極好剝。

5、你可以邊看電視邊做上述工作，連續(xù)劇完時就能剝出一大堆，冷卻后放入一個罐子里，放入冰箱速 凍。

6、想吃時拿出適量來。

通過上述的介紹，我們知道了快速剝白果的方法有什么了，上述的方法當(dāng)中可以根據(jù)自己的情況來選擇，一般都效果不錯，不過別人用一種方便剝的時候速度快不一定對任何人速度都會快，選擇自己適合的剝白果方法最正確。

白果的吃法

吃法一：白果粥

功效：益元氣、補五臟、抗衰老，老年、體弱多病者尤佳，正常人食之健體，宜家庭食用。

做法：白果仁(去殼后用沸水燙去內(nèi)種皮)6-10粒，冰糖少量，粳米2兩，水適量，同時放入鍋中，文火煮熟即成。以粳米成糊糜狀即可。

白果宜與其他淡甜低糖的米粥類相配，如白果八寶粥、白果綠豆粥、白果沙參蓮子粥等，糖以冰糖、白糖為宜。

吃法二：白果湯圓

做法：

1、將白果仁25克烘脆，研粉，雞油熬熟，面粉炒黃，黑芝麻炒香搗爛。

2、將蜂蜜壓成泥狀，加入白糖、白果粉、黑芝麻，和上雞油加炒面，揉成餡兒。

3、將糯米粉合勻，分成小團，包上餡兒，作成湯圓。

4、待鍋內(nèi)水開至沸，將湯圓下鍋，文火煮至湯圓浮在水面上3-5分鐘即成。

特點：餡內(nèi)加入白果，有祝福"千秋長存"之意。

吃法三：糖臘白果：

配料：白果400克，荸薺200克，豬油100克，白糖100克，食鹽、香醋、濕淀粉、小磨麻油、味精適量。

做法：白果用開水氽去澀水，瀝凈水份，刀壓略扁。荸薺削皮洗凈，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺內(nèi)放豬油燒開后，投白果、荸薺丁加少許食鹽煸炒，至白果呈黃色時，加白糖、香醋翻炒，再用濕淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推勻即可裝盤。

特點：白果金黃晶瑩，荸薺丁潔白如玉，果薺脆嫩，香味誘人，酸甜適口，其營養(yǎng)和食療價值與其他菜肴相比，有過之而無不及。