炒魷魚的正確方法、魷魚跟什么炒最佳搭配

不想天天買菜的我，經常會買可以冰凍的食材，沒菜從冰箱里掏一掏還能湊出幾個菜來。今天做一個炒魷魚不過突然覺得它似乎像墨魚的口感，不重要啦反正步驟是一樣的。

By 灝灝呀5203

• 魷魚 適量
• 青紅椒 4個
• 洋蔥 半個
• 大蒜，姜片 適量
• 花椒 10粒
• 生抽老抽 2勺
• 朝天椒 4個
• 料酒，鹽，耗油 適量

1、小魷魚清洗干凈，掏了肚子把像塑料管一樣的小管抽出來，表面一層黑膜刮去。

2、準備配菜切絲切片

3、把魷魚用刀橫著斜著劃幾道，然后切成一塊一塊的，焯一遍水卷起來就可以了，撈出控水。這一步是為了美觀也更入味。

4、起鍋燒油，油熱下入姜蒜炒香。

5、倒入洋蔥翻炒，可以加幾粒花椒增加口感層次

6、倒入魷魚和朝天椒，加兩勺料酒一勺鹽炒勻，喜歡吃爆炒的就不加水，我加了一點水，湯汁泡飯別提多美了。

7、一勺生抽一勺老抽增香增色，加入青紅椒和辣椒粉，最后來點雞精耗油就好了，當然我比較愛吃辣放的辣椒比較多

8、出鍋裝盤，非常下飯的炒魷魚就完工了。

ps:魷魚表面的黑膜要去掉，否則可能會有點腥哦。

1.防治貧血

魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發育和造血，能有效治療貧血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防輻射的作用。

2.預防帶血綜合癥

降低血液中的膽固醇，緩解疲勞，恢復視力。

3.預防糖尿病

促進胰島素的分泌，對糖尿病有預防的作用，促進肝臟的解毒作用，預防有酒精肝引起的肝臟功能損害，所以魷魚作為下酒菜是再合適不過的了。

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