清蒸鱖魚經(jīng)典做法竅門竅門(清蒸鱖魚怎么做視頻竅門)

一人食的話，一條一斤上下的魚就足夠了

By Athenadong

• 桂魚 1條
• 姜蔥 少許
• 料酒 3勺
• 東古淡鹽一品鮮醬油 2勺
• 白砂糖 少許
• 鹽 適量
• 白胡椒粉 少許
• 食用油 2勺
• 木耳 適量
• 清水 少量

1、提前泡好木耳備用

2、魚洗凈，剖腹，魚身兩面斜劃刀口

3、準(zhǔn)備好除蔥姜外的調(diào)味料，攪拌均勻

4、蔥姜切大片墊在魚腹下（防止粘盤），魚腹塞入一片姜、少許蔥；剩余蔥姜切碎，鋪在魚身上 調(diào)味料澆在魚身上，加少量清水

5、水開后轉(zhuǎn)中小火，蒸15分鐘，關(guān)火。不開鍋蓋，靜置兩三分鐘后，取出享用

關(guān)火后可以切一些蔥花香菜，燒少許熱油，出鍋后將蔥花香菜鋪在魚身上，熱油澆之

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