青菜香菇做法大全-青菜香菇湯的做法竅門

香菇是一種特別好吃的食材，很多朋友都非常喜歡，因為它有一股自己非常獨特的香味，而且口感也非常不錯。香菇比較常見的做法有很多種，比如說最常吃的香菇雞塊。今天就用香菇搭配青菜跟大家分享一道特別簡單的青菜香菇。這道青菜香菇的做法非常家常，做出來之后不僅湯汁鮮美，超級下飯，而且外形特別好看。那么接下來就一塊去看一下這道青菜香菇的制作教程吧。

【青菜香菇】

【制作食材】香菇，青菜，大蒜，生姜，食用鹽，食用油，生抽，白糖，蠔油，水淀粉

【制作步驟】

1、接下來教大家的美食是青菜香菇，做起來特別簡單，吃起來湯汁鮮美，超級下飯。接下來咱們就一塊先把青菜香菇的制作食材全部準備好，準備6~7個香菇，一小把香菜，5~6瓣大蒜，一小塊生姜，然后再準備適量的食用鹽，食用油，生抽，白糖，蠔油。最后的時候再準備1/3碗左右的水淀粉。在準備水淀粉的時候不要將水淀粉調得特別稠了。將這些做青菜香菇的制作食材都準備好了之后咱們就開始它的烹飪吧。

2、首先將青菜掰成片，就是將青菜葉從根部分離即可，然后放到水中清洗一遍，在洗青菜的時候要稍微輕柔一點，不要將青菜洗斷了。香菇先用清水清洗一遍，然后將其取出去掉根部，然后切成小塊，塊可以稍微大一點，切完之后咱們再來切一點姜末和蒜末，切完之后把它們放到一個盤中備用。

3、炒鍋中加入半鍋清水，然后用大火將其燒開，接著放入一勺食用鹽和食用油。將青菜放入到鍋中焯水至斷生，然后撈出來，撈出來之后放到一個大碗中備用。鍋中的水不要倒掉，將香菇也放進去焯水至斷生撈出來放到一旁備用。

4、炒鍋先燒熱，然后加入適量的食用油，接著咱們將青菜放進去炒一下，青菜翻炒半分鐘之后咱們向里面加入一勺食用鹽，適量的生抽和白糖，然后翻炒均勻。翻炒一分鐘之后裝盤放到一旁待用。

5、鍋中繼續加入少量的食用油，然后放入姜，蒜末炒香，接著加入香菇開始翻炒，翻炒一分鐘之后加上適量的食用鹽，白糖，生抽，蠔油，然后再把準備好的水淀粉全部倒進去，將它們翻炒均勻，一直炒到湯汁比較濃稠的時候關火放到一旁待用。

6、取來一個比較好看的小盤，要稍微大一點，然后將青菜擺放至盤中。青菜的根部朝外，葉子朝里擺成整整齊齊的一圈。然后將香菇放到菜葉兒的地方，一道特別美味的香菇青菜就這樣完成了。你喜不喜歡香菇搭配青菜這樣的做法呢？

【小貼士】

1、青菜焯水的時候時間不宜太長，同理，在翻炒的時候時間也不宜太長。

2、在炒香菇的時候要用大火快炒。

3、準備的盤子最好是圓盤，這樣擺放出來的各種食材造型非常好看。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，歡迎大家收看大叔食記，這里為你提供健康美味的食譜、烹飪技巧、做菜其實很輕松！喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！

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