家庭制作油茶面的配方;家庭制作油茶面的方法

嗨@大家好！我是“小貓愛廚房”的小貓，今天和大家分享的是一個可以代替早餐的食物。并且做法超級簡單，做一次根本用不了多長時間，非常節(jié)省時間的“油茶面”的做法。油茶面是一種營養(yǎng)豐富并且做法簡單的食物，一般北方人特別喜歡這種美食，這種美味不僅受當(dāng)?shù)啬贻p人歡迎，而且老人小孩都很喜歡吃的。由于它的做法比較簡單，很多人都用它來代替早餐。

油茶面也被稱作“油炒面”，它是用普通面粉，加上食用油或者牛油，經(jīng)過小火慢炒，然后再加入白糖，花生碎和熟芝麻等制作而成，但是這種制作主要是有了牛油是非常的香。但在制作油茶面時，大多數(shù)人都會使用植物油來炒制，主要是牛油雖然香，但是很多人不太喜歡這種味道，所以很多人就用植物油來制作，這樣炒制的油茶面味道中規(guī)中矩，沒有特殊的“香味”，只有面的香味。

油茶面是一種民族風(fēng)味小吃，咸香美味又有營養(yǎng)，老少皆宜，深受人們的喜愛。當(dāng)作早餐非常的合適，早晨起來用開水沖上一碗油茶面，方便快捷，吃的也非常的滿足過癮。在食用的時候，把它加入碗中，再用開水沖勻，飲用就可以了。我老婆是北方人，所以也很喜歡用它來當(dāng)早餐吃，每次都會炒一大盤，能吃很長時間，今天我就把我們平常制作油茶面的方法分享給大家，喜歡的可以試一試哦！

——【營養(yǎng)早餐油茶面】——

【制作材料】：面粉500克、植物油50克、核桃50克、花生米50克、黑芝麻30克

——制作方法和步驟——

【步驟一】：把面粉放入干凈的炒鍋中，開小火慢慢炒熟，要不停地翻炒防止糊底，最好用不粘鍋炒，這樣面粉就不易粘鍋，這個過程大約要15分鐘左右，一般面粉變成淡黃色基本上就可以了。

【步驟二】：面粉炒好后給它放入盆子中備用，最好攤開，由于炒制的溫度比較高容易燜糊，所以我們要掌握好火候，一般微黃就可以了。

【步驟三】：把核桃、花生、黑芝麻放人打碎機(jī)里邊打碎，當(dāng)然家中沒有的話，就只能放入鍋中炒熟，然后放面板上用搟面杖碾碎。

【步驟四】：鍋中放一勺油約50克，把打完的核桃、花生、黑芝麻末放入鍋中炒香、炒熟，一般有香味開始變黃就可以。

【步驟五】：核桃、花生、黑芝麻末炒香、炒熟后，把炒好的面粉倒里邊，關(guān)火用余溫把面粉和它們充分翻炒均勻后盛入盤子中。

【步驟六】：我們把炒好的油茶面放涼后，用手把有些成團(tuán)的面團(tuán)捏碎，然后裝入罐頭瓶子或者玻璃器皿中封口保證，一般1個月沒有問題。

【步驟七】：我們把朋友送的“萊卡”凈飲機(jī)通電，添上水，按注水鍵后，機(jī)器自動往茶壺注水，在點燒水煎，呵呵等著水開了，我們玩一會手機(jī)去。

【步驟八】：唉！時間太短，手機(jī)剛打開還沒看完一個小視屏呢！水開了哦！

【步驟九】：我們準(zhǔn)備一個碗，放兩勺油茶面，加入一勺白糖，把“萊卡”凈飲機(jī)燒開的水倒里邊，邊倒邊攪成糊狀，當(dāng)然想吃干點就少添點水哦！要是想吃稀一點的話，就多點水哦！

【產(chǎn)品圖】：好吃營養(yǎng)又方便，甜香美味的油茶面早餐就做好了，喜歡的話就開始制作吧！

——【制作小貼士】——

（1）在整個油茶面的制作過程中，我們要不間斷的進(jìn)行炒制，不可停頓，只有這樣才能將油茶面炒制的更加均勻，而在炒制過程中，要用鍋鏟拍打面粉，防止面粉形成面疙瘩。

（2）炒制油茶面時，火候要掌握好，不能用大火炒制，否則會導(dǎo)致面粉糊底，也會使油茶面制作失敗。

（3）炒油茶面要先干炒面粉，不要放油。炒熟后盛出，然后在放油炒熟其它的配料后，在放炒熟面粉倒里邊用余溫炒拌均勻就可以，要關(guān)火主要是防止炒過火。

（4）喜歡甜味的可以用白糖調(diào)制，喜歡咸的可以用鹽調(diào)制，很多人喜歡把糖或者鹽放油茶面一起翻炒。本人建議先不要放，在我們吃的時候放，這樣可以根據(jù)自己的口感和口味調(diào)制。

（5）油茶面做好放涼之后放在密封罐里，等我們需要喝的時候燒開水沖泡就可以，大家要注意就是開水要現(xiàn)現(xiàn)吃現(xiàn)燒，這樣沖泡后的油茶面口感和味道最好。

以上內(nèi)容是我和大家分享的“油茶面”的做法，希望對大家有所幫助 今天就和大家分享到這兒。歡迎大家關(guān)注“小貓愛廚房”進(jìn)行保留，我會每天都會為您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意見或建議都可以在下方評論和我互動，小貓萬分感謝，如果您喜歡小貓的分享，就轉(zhuǎn)發(fā)+收藏+點贊支持一下吧！您的每一個贊，都是小貓繼續(xù)努力的動力！感謝支持，感恩陪伴！我們明天再見！