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    孜然肉片的制作方法;孜然肉片的家常做法大全竅門竅門

    大家好,這里是第一名廚,關注我們,會有更多的美食供您參考,讓您的生活更加美味多彩

    孜然肉片是一道家常菜,口味獨特,營養價值高,做法也比較簡單,喜歡自己動手做美食的可以收藏起來,有空的時候做一下試試,下酒又下飯。

    孜然肉片的制作方法;孜然肉片的家常做法大全竅門竅門

    孜然肉片

    準備食材:里脊肉半斤左右,青紅椒各1個,小蔥2段,首先把里脊肉切成薄片,切的越薄越好,切好以后放入盆中備用

    孜然肉片

    紅椒先從中間切開,再改刀切成細絲,青椒也同樣切成細絲,放入料碗中備用,小蔥切成蔥花,和青紅椒放在一起。

    孜然肉片

    接下來再把肉片腌制一下:盆里加入食鹽3克(1勺),料酒3克去腥,生抽5克調味,

    孜然肉片

    再打入1個雞蛋,加入30克干淀粉(1小把),加雞蛋和干淀粉,是為了吃起來口感更滑嫩,

    孜然肉片

    然后再用手抓勻打上勁,并朝著一個方向攪拌,這樣才能讓肉片充分的吸收到調料,吃起來才會更入味。

    孜然肉片

    炒鍋燒熱,倒入食用油,等油溫燒至5成熱時,下入腌好的肉片,用勺子打散,以免肉片粘連,滑油2分鐘左右,倒出控油備用。

    孜然肉片

    鍋內留底油,放入肉片和配菜,撒上少許辣椒面,孜然粉和白芝麻,開大火,用勺子翻炒幾下

    孜然肉片

    再淋入少許辣椒油,加入1克味精,然后再顛鍋翻炒幾下,即可關火起鍋

    孜然肉片

    取1個盤子,先放上少許香菜用來墊底,再把炒好的肉片,均勻的盛到盤中。

    孜然肉片

    好了,到這里,這道麻辣鮮香的孜然肉片就做好了。

    孜然肉片

    下面是所用到的食材和調料,可以供大家參考

    食材:里脊肉半斤,青紅椒各1個,小蔥2段,香菜幾顆,雞蛋1個,白芝麻,干淀粉

    調料:食鹽,料酒,生抽,辣椒面,孜然粉,味精

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