四川雞爪做法大全圖解;川味雞爪子的做法

如果說成都人把火鍋當(dāng)飯吃，兔頭當(dāng)飯后甜點(diǎn)，那么雞爪爪，就是無時(shí)無刻都會(huì)登場(chǎng)的拌嘴小零食。

成都人吃雞爪爪的厲害程度，絕對(duì)不亞于兔頭。在這里，也許每年有2億只兔頭被消滅掉，那就會(huì)有4億只雞爪爪被啃得只剩下骨頭……

那些稀溜耙的雞爪爪，一抿就化，讓人忍不住嚶嚶嚶……而成都這7家響當(dāng)當(dāng)?shù)碾u爪爪，幾乎就是雞爪迷妹的輪番打卡之地。無論是游客還是成都土著，都一定會(huì)告訴你：沒吃過它們，就像沒來過成都一樣！

鴻 順 吉-稀溜耙雞爪

鴻順吉可能你聽都沒聽過，但是一提到稀溜耙就定會(huì)恍然大悟！不知道有多人瘋狂迷上他們家的雞爪，就算排隊(duì)，那也是滿臉的心甘情愿~

@jacking123

雞爪呢，辣味有兩個(gè)檔位可以選擇，一種委婉版，辣度適中，味道剛剛好；另一種就是獨(dú)家的菊花殘版，盡管是舔一舔，都快要到噴火的邊緣……

@小野妹子在帝都

雞爪被高壓鍋壓得特別耙，放到嘴里一吸就行，特別軟糯。

@小野妹子在帝都

這個(gè)是可以外加料的，喜歡吃素菜的可以再加一份筍子，爽脆又夠味。不過我更推薦是重口味吃法：加方便面！完全吸收湯汁的方便面，每一口的味道都相當(dāng)夠！

@dpuser_18328076805

地址：武侯大道雙楠段100號(hào)附101

電話：028-85441970

（另有多家分店）

二 嬢 雞 爪 爪

外地人來成都必打卡的雞爪，非二嬢莫屬了！稱霸各種旅游攻略美食版塊，二嬢是那個(gè)怎么也不能漏的存在。

@aimi襾aimi_

那條紅到發(fā)紫的奎星樓街，每天去二嬢打卡的游客數(shù)不勝數(shù)，當(dāng)然，本地人也愛的死去活來~

@aimi襾aimi_

招牌雞爪十分軟糯，稀溜耙，即使脫骨，表面也是完整的。搭配著秘制的紅油，竟然還是有點(diǎn)點(diǎn)辣！

@aimi襾aimi_

地址：奎星樓街10號(hào)附1號(hào)

電話：028-62109769

（另有多家分店）

斗 雞 飯 場(chǎng) 伙

這家店全名真的很惱火，斗雞飯場(chǎng)伙，每次都念不清，我相信自己不是一個(gè)人。

@Arissa池茉

他們家有兩種雞爪爪，每款都是餐桌上的爆款。

@給寡人端湯

溜耙雞爪入味軟耙，幾近入口即化，滿滿的膠原蛋白，女生看見絕對(duì)把持不住。

@狼可愛

而小微最喜歡吃的還是他們家的焦香雞爪，用油炸過，除了軟香糯，表面的香酥更是讓人迷醉……蘸著辣椒面和花生碎，滿口都是香氣，絕佳的下酒好佐菜！

@我家有一只胖八

地址：漿洗街12號(hào)

電話：028-85222372

（另有多家分店）

銷 魂 掌

一家專做干鍋，主打鴨掌的店，我卻被他們家的銷魂土雞腳給折服！

@EK

銷魂土雞腳很大個(gè)，煮的又耙又爛。調(diào)料放的非常多，而且辣味重，麻味久，一只一只吃下來額頭都在冒汗！

@蕭鵠穸

地址：武侯祠大街19號(hào)附92號(hào)

電話：028-89993732

（另有多家分店）

降 龍 爪 爪

自從上過天天向上之后，這個(gè)才幾平米的小鋪?zhàn)泳鸵话l(fā)不可收拾了。隨時(shí)隨地都在排隊(duì)，只為吃到那一口雞爪。

@隔壁老楊家的暴脾氣二姐姐

雞爪都是直接從缽子里撈出來裝袋，拿在手上的時(shí)候還有點(diǎn)燙！一包3只，解饞必備！

@隔壁老楊家的暴脾氣二姐姐

口味有非常多的選擇，冬陰功味、五年老鹵味、酥脆爪爪……不過我最愛的還是爆款——老火鍋味！

@葉哈板_

浸染火鍋底料的雞爪爪，真的有一種勾人的魔力！一抿就化了，而且口中還沾染上花椒的麻，身為四川人表示愛到不行！

@swl-ler_

地址：春熙路聯(lián)升巷十號(hào)龍抄手往地鐵站方向60米

電話：13548093429

（另有多家分店）

爪 爪 餐

小清新工業(yè)風(fēng)，你絕對(duì)猜不到人家其實(shí)是一家開了14年的老店。一說名字吃貨都曉得，黃記爪爪餐，從玉林一路開到九眼橋，老板永遠(yuǎn)有新穎的法子滿足吃貨的心。

他們家的防水逆雞爪陣，三種口味雞爪拼盤，甜辣交替陰陽調(diào)和，太極八卦圖坐陣，吃一只保準(zhǔn)水逆退散！

有點(diǎn)西式的黑胡椒抓錢爪、四川風(fēng)味的辣鹵抓錢爪、甜膩的榴蓮抓錢爪，還有焦香的虎皮抓錢爪、東南亞風(fēng)情的咖喱抓錢手……可以說是口味最全的爪爪店了！

地址：一環(huán)路南一段好望角2棟27號(hào)

電話：028-61317008

成 都 吃 客

在成都必吃榜單中的成都吃客，將傳統(tǒng)和新派融合的恰到好處，吃過那么多家，還是覺得他們做的不錯(cuò)。而這里的雞爪爪，也是來這里必點(diǎn)的一道小吃。

藤椒稀溜耙，雞爪入口的時(shí)候并沒有感覺到辣，但是越往后面吃，辣味就被激發(fā)，嘴唇的感受最明顯！

@阿秋同學(xué)

而爪爪也是很耙，拎起來的時(shí)候都快脫骨了！又軟又綿，嘴上說著好辣好辣，手上卻一直往嘴里塞~

@cookie419

地址：奎星樓街8號(hào)

電話：13666192694

啃完一根還想再來一根

啃到滿臉油光也還想繼續(xù)啃

簡(jiǎn)直根本停不下來

爪爪就是這樣一個(gè)美食界磨人的小妖精

還有哪些可以推薦？歡迎在評(píng)論區(qū)留言喲~

綜合：成都吃貨團(tuán)

“

愛吃火鍋，更愛喝茶，不愛沒有陽光的天空；愛擺龍門陣，愛打望，不愛沒有田園的水泥森林。愛這座城，她發(fā)展最快；戀這座城，她生活最慢。愛熊貓，也愛表達(dá)；愛互動(dòng)，更愛分享。我是小微，在成都，愛成都！

”

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