風(fēng)味茄子的做法大全家常竅門、風(fēng)味茄子的做法家常做法大全

夏季越來越炎熱，雖然胃口越來越不好，但是隨著大量蔬菜水果的上市，我們可以隨吃吃到應(yīng)季的蔬菜水果。多吃一些應(yīng)季的水果蔬菜，不但能補(bǔ)充營養(yǎng)和水分，還能提高免疫力。蔬菜中的水分含量都特別高，這些水分可是個(gè)寶，它是經(jīng)過多層生物膜過濾的天然、營養(yǎng)，而且具有生物活性的水。應(yīng)季蔬菜是純天然的，靠著太陽與泥土的混合作用，自然生長出來的，沒有農(nóng)藥殘留和殺蟲劑殘留，美味與營養(yǎng)并存

最家常的蔬菜茄子的成熟期就是夏季，價(jià)位比較合理，性價(jià)比比較好。在夏季，茄子可清熱解暑，對于夏季容易長痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。茄子的做法多種多樣，爆炒、紅燒、涼拌、包餃子，做餡餅都特別的香。今天小編跟大家分享“風(fēng)味茄子”的家常做法，簡單好吃，外酥里嫩簡單入味，值得收藏，自從學(xué)會(huì)茄子這做法，我家大米都不夠吃了，味道超贊，好吃又下飯 。快跟我一起看看是怎么制作的吧。

【蒜蓉茄子】

食材：茄子 青椒 白醋 蒜瓣 辣椒 雞蛋 面粉 玉米淀粉

【制作方法】

1、準(zhǔn)備一個(gè)茄子 將茄子切頭去尾，用削皮刀削去茄子的外皮，削皮之后 將茄子對半切開，然后切成細(xì)細(xì)的茄子條茄子條不要切的太細(xì)了 不然容易斷裂，也不要太粗了 不然吃起來不入味。

2、把切好的茄子條放入清水中浸泡一會(huì)兒，水中添加少許白醋 這樣可以有效防止氧化變黑。

3、準(zhǔn)備一個(gè)青椒，提前把青椒籽給它整理干凈，之后將青椒切成青椒絲 再切成青椒丁。準(zhǔn)備一把蒜瓣 拍碎 剁成蒜蓉，再切一些干辣椒段。

4、小碗里面打入一個(gè)雞蛋 打散，放入一大勺面粉 攪勻。

5、再準(zhǔn)備一個(gè)小碗 添加一勺鹽。一勺雞精 少許白糖 半勺胡椒粉。兩勺生抽 半勺蠔油，倒入半碗清水 ，再放入兩勺玉米淀粉 攪勻。

6、把切好的茄子條擺進(jìn)一個(gè)盤子里面，把雞蛋面糊淋在茄子條上，鍋里面燒油 油熱 把茄子條放進(jìn)去炸一炸。炸至表面金黃酥脆 撈出，把炸好的茄子條擺入盤中。

7、鍋里面再次燒油 油熱放入辣椒段蒜片 爆香。炒出香味，把青椒丁放進(jìn)來，翻炒均勻，倒入調(diào)好的料汁，湯汁熬制濃稠 即可關(guān)火。

8、將湯汁淋到茄子條上，美味好吃的 蒜燜茄子條就做好了。茄子這樣做 簡單好吃，外酥里嫩味道超贊，做法方便快捷 在家做3分鐘學(xué)會(huì)，比吃肉還香。

【麗曉私房話】

1.切茄子條的時(shí)候一定把握好，盡量切的粗細(xì)均勻。

今天分享的蒜蓉茄子您喜歡嗎？如果喜歡歡迎關(guān)注我，點(diǎn)贊并收藏起來學(xué)著做吧！把我是一位專注于家常美食的80后寶媽，用最簡單普通的食材，做出最健康美味的家常美食菜肴。有省時(shí)的早餐，午餐，各種菜肴，還有各種面點(diǎn)，烘焙，零食、甜點(diǎn)等等。

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