巴馬香豬肉的家常做法、巴馬香豬肉怎么做才好吃

新華網呼和浩特6月29日電（石毅）盛夏時節，在內蒙古自治區興安盟烏蘭浩特市義勒力特鎮蒙雀養殖專業合作社，一只只孔雀把尾巴抖得嘩嘩響，像一把把彩扇慢慢散開，游客們紛紛舉起手機記錄下這美妙瞬間。

蒙雀養殖專業合作社創始人周海燕、周海南姐妹，是土生土長的義勒力特鎮人，經過10多年探索經營，她們養殖的孔雀從最初的10只發展到380多只，合作社集孔雀養殖、孔雀羽毛工藝品制作和旅游觀光于一體。

周海南展示用孔雀羽毛制作的手工藝品。新華網 石毅 攝

這些渾身是寶的“百鳥之王”,除了給周家姐妹帶來“美麗”的收入外，還讓她們多了一個新身份——義勒力特鎮鄉土人才孵化中心成員。周家姐妹開設孔雀羽毛加工培訓班，免費為周邊農戶提供孔雀羽毛頭飾、扇子、孔雀畫和孔雀標本等技能培訓。

近年來，由于農村牧區大量青年人外流，個別嘎查村選配干部難、帶富人才培養難問題逐漸凸顯。鑒于此，興安盟委組織部堅持問題導向，探索在各蘇木鄉鎮建設鄉土人才孵化中心,把嘎查村優秀青年農牧民組織起來,通過分類施教、黨性教育、技能培訓、實踐鍛煉、雙向培養、結對幫聯等方式培養成助推農村發展、實現鄉村振興的“領頭雁”。

興安盟委組織部信息宣傳科科長崔榮新介紹，從2019年開始，興安盟在各蘇木鄉鎮（場）開展鄉土人才孵化中心建設，采取“上提一級”方式，按照黨員、嘎查村“兩委”后備干部和鄉土人才“三位一體”培養目標，把嘎查村優秀青年農牧民集中組織起來，由蘇木鄉鎮統一培養。

今年49歲的高忠生是烏蘭浩特市葛根廟鎮鄉土人才孵化中心成員，也是葛根廟鎮浩特營子嘎查黨支部副書記、金倉米業負責人。有著豐富水稻種植經驗的他，通過鄉土人才孵化中心，積極發揮員“領頭雁”作用，帶領其他中心成員為村里的綠色生態大米開拓市場。

烏蘭浩特市葛根廟鎮鄉土人才孵化中心的成員高忠生（中）與孵化中心成員交流。新華網 石毅 攝

浩特營子嘎查以前沒有加工廠，水稻成熟后，村民要么自己把稻谷運到別處加工，要么等人上門來收購。2019年，葛根廟鎮投資636萬元建成了總占地面積22畝的葛根廟鎮聯村集體經濟稻米加工廠。高忠生抓住機遇，組織村民成立了金倉米業有限公司，承租了加工廠，注冊了紅城谷香商標。2020年9月，加工廠正式加工投產。投產第一年，共生產銷售大米1000余噸，實現產值500萬元，生產的長粒香大米在市場上很受歡迎。

“以前我們是種水稻賣稻谷，現在我們是種水稻賣大米”，高忠生說，村里生產的大米銷售范圍從周邊的赤峰、海拉爾、滿洲里等城市擴大到了北京、上海等城市。

對于“鄉土人才孵化中心”成員，興安盟注重強化效果導向，進行個性化教育培養。對全盟所有嘎查村45周歲以下的優秀高校畢業生、退役軍人、返鄉創業人員、黨員村民代表、致富帶頭人等進行摸底調查，建好優秀青年農牧民信息庫。采取“個人申請、集體推薦、支部考察、黨委審定”工作流程，入庫人選向中心提出接受集中培養鍛煉申請，由中心黨支部根據申請人培養意愿和能力水平編入中心管理。

對符合條件的優秀青年農牧民、非黨員嘎查村委會干部，組織部門會及時推薦給嘎查村黨組織履行入黨程序，發展成為黨員，以解決農村牧區發展黨員質量不高、結構不優問題。對政治素質好、領富能力強、協調本領高的新發展黨員，會及時向嘎查村“兩委”班子輸送。

“去年10月，我光榮地成為中國預備黨員。”今年39歲的義勒力特鎮東包嘎查牧民楊寶軍言語中充滿喜悅。2019年初，義勒力特鎮鄉土人才孵化中心成立時，楊寶軍是第一批成員。有著豐富創業經驗的楊寶軍踏實肯干、善于鉆研學習養殖技術。現在，他和妻子養著10多頭牛、40多頭巴馬香豬、50多只小尾寒羊和400多只土雞。在過上富裕日子的同時，他熱心向村民分享養殖經技術和經驗，帶領大家一起發展香豬產業。

盛夏的興安盟大地郁郁蔥蔥、生機盎然。新華網 石毅 攝

數據顯示，截至目前，興安盟57個蘇木鄉鎮全部建立了鄉土人才孵化中心，633余名符合條件的農牧民接受集中培養，1200余人成為創業帶富能手，開展致富項目390余個，新創辦領辦合作社360余個。