三種人不能吃刀豆—刀豆可以直接炒著吃嗎
4月份起，4種“蔬菜”建議不要買，小心給身體健康帶來威脅，菜販子扔了都不吃
導(dǎo)語：蔬菜是三餐中必不可少的，因?yàn)槭卟说母鞣N維生素和膳食纖維都很豐富，每天吃一定的蔬菜對身體很有好處。雖然說現(xiàn)在的科技發(fā)達(dá)，又發(fā)展了大棚種植的技術(shù)，于是在一年四季里，很多不是當(dāng)季的蔬菜都能吃到。雖說這滿足了人們的胃口，但很多反季蔬菜不僅吃著沒有應(yīng)季的口感好，甚至?xí)：Φ缴眢w健康。俗話說：吃時(shí)，吃食。意思就是要遵循季節(jié)吃時(shí)令菜的原則，才是養(yǎng)好身體的基本保障。
下面就和大家分享下在春季，這4種蔬菜盡量少買，連家里的親戚是菜販子的都說很少吃，為了家人健康，避免入坑哦。
一、豆角
它成熟的季節(jié)是在夏季，因?yàn)槎菇堑纳L環(huán)境必須有充足的陽光，這樣才會(huì)使豆角的口感更好，然而現(xiàn)在在市場上買到的豆角相比較夏天長出的豆角口感方面會(huì)有很大的差別。面對那些喜歡吃豆角的人或者家庭，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)不建議買豆角，因?yàn)楝F(xiàn)在售賣的豆角很有可能是通過催熟劑進(jìn)行催熟，或者是在大棚種植進(jìn)行反季銷售的。
二、土豆
土豆具有耐保存的屬性，不過在這個(gè)春暖花開的季節(jié)，土豆也像其他的食材那般，從沉睡的狀態(tài)中蘇醒過來，開始長芽。而長芽后的土豆，會(huì)產(chǎn)生一些對人體有害的物質(zhì)，最好是不能食用的。而有些菜販子，會(huì)將已經(jīng)長芽的土豆經(jīng)過處理，繼續(xù)售賣。所以這個(gè)季節(jié)我們最好少買土豆吃。
三、白蘿卜
俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方，冬天的時(shí)候，大家都喜歡用蘿卜來燉煮著吃，能補(bǔ)氣健脾，對身體特別好。而冬季的蘿卜口感最是鮮嫩，但是到了春季，蘿卜開始過季了，這時(shí)候的蘿卜很多都是存貨，買回來很多都是黑心或者糠心的，因?yàn)檫@些蘿卜都經(jīng)過了保鮮處理，不僅口感差了，營養(yǎng)價(jià)值也大不如前。所以到了春天就不要再繼續(xù)吃蘿卜了，可以多吃一些其他的蔬菜。
四、西紅柿
一年四季都能買到的西紅柿，你還記得它是哪個(gè)季節(jié)的時(shí)令食材嗎？那就是夏季，現(xiàn)在還沒到栽西紅柿秧的時(shí)候，所以現(xiàn)在菜場里的西紅柿都屬于反季的食材。往往都比較硬，味道寡淡，想炒上一般西紅柿雞蛋拌米飯吃，卻沒有什么湯汁。而且現(xiàn)在的西紅柿也非常貴，5--6塊錢一斤是常有的事，實(shí)在沒有避免去浪費(fèi)錢。
建議大家多吃一些春天綠色營養(yǎng)的應(yīng)季菜，下面給大家推薦2種營養(yǎng)美味的春季美食食譜。
一、菠菜
營養(yǎng)價(jià)值非常高，具有補(bǔ)血止血，降壓，助消化，滋陰平肝等功效。可以作為高血壓、糖尿病、便秘等疾病的食物治療。菠菜含有大量的粗纖維，能夠促進(jìn)消化，治療痔瘡便秘等。同時(shí)菠菜含有豐富的胡蘿卜素，能夠保護(hù)視力，明目等功效。此外菠菜含有豐富的維生素、礦物質(zhì)，鈣、磷、鐵含量非常高，尤其是鐵的含量非常高，對于缺鐵性貧血等有很好的治療作用。
推薦食譜：【雞蛋菠菜羹】
制作步驟：
準(zhǔn)菠菜一把，清洗干凈，鍋內(nèi)燒水，放入少許食鹽和植物油，待水燒開，把菠菜下鍋焯水20秒鐘，菠菜變軟后倒出來，用清水沖涼， 把菠菜焯水可以去除一部分草酸，控水后切成段備用。
盆中打入5個(gè)雞蛋，加入適量涼開水和少許淀粉，涼開水氧氣含量極少，能有效避免氣孔產(chǎn)生，而且加水雞蛋口感更嫩，淀粉能增加雞蛋的韌性，更容易成型，攪拌打散成蛋液，加入食鹽2克入底味，攪拌均勻。
把準(zhǔn)備好的蛋液倒入菠菜中，倒的時(shí)候把蛋液過一下濾網(wǎng)，篩出氣泡和沒有打碎的蛋清，使蒸出的蛋羹更加平整嫩滑。
鍋內(nèi)燒水，放上篦子，先把水燒開，再把蛋液放入鍋中，蛋液下鍋一定要密封，防止空氣進(jìn)入，開中小火蒸10分鐘。
切點(diǎn)蒜蓉、紅椒粒、線椒圈放在一起，加入食鹽2克，味精1克，生抽10克，陳醋5克，明油5克，香油5克，把所有調(diào)料攪拌均勻。
10分鐘以后把蛋羹取出，倒扣在案板上切成均勻的方塊，擺放在盤中，澆上準(zhǔn)備好的料汁即可，美味即成。
二、春筍
春筍味道清淡鮮嫩，營養(yǎng)豐富。含有充足的水分、豐富的植物蛋白以及鈣、磷、鐵等人體必需的營養(yǎng)成分和微量元素，特別是纖維素含量很高，常食有幫助消化、防止便秘的功能。所以春筍是高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纖維素的營養(yǎng)美食。
推薦食譜：【油燜春筍】
制作步驟：
準(zhǔn)備適量的春筍，先把外皮剝掉，刮一刮外層的粗纖維，把最下面的硬根也削掉，否則吃著墊牙，切成均勻長條備用；準(zhǔn)備半個(gè)青椒、紅椒，分別切成長條，用來搭配顏色。
燒半鍋開水，把春筍放入鍋中，大約10秒鐘就可以了，撈出來備用，春筍煮得越久，鮮味越流失。
鍋內(nèi)燒油，放入蔥姜蒜片爆香，倒入春筍，大火翻炒均勻，加入適量的食鹽、味精、雞粉，蠔油可以多來一些，香味更濃，再淋入適量的老抽、生抽，開中小火把水分燒開，放入青紅椒絲翻炒均勻，淋入一點(diǎn)水淀粉，讓料汁均勻包裹在春筍上就能出鍋了。
結(jié)語：春天是萬物叢生的季節(jié)，這個(gè)季節(jié)跟著時(shí)令吃食，才能讓身體越來越好哦。除了以上4種不建議春天食用的蔬菜，你還知道哪一些呢？歡迎留言區(qū)曬出你的答案，讓更多的小伙伴受益哦！
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