泰式咖喱海鮮的做法-泰式咖喱海鮮的做法和配料

這道菜真的是超級好吃， 特別適合宴客。 做法也是非常簡單， 如果是宴客的話， 可以把海鮮分別料理好， 需要的時候直接下鍋， 分分鐘搞定。 因為這道菜用了安記椰風泰式咖喱， 搭配著椰漿， 做出來的海鮮味道特別好！ 一起來試試吧！

By 然_小然 【豆果美食官方認證達人】

• 海蟹 4只
• 海蝦 4只
• 魷魚 1條
• 花蛤 400g
• 安記椰風泰式咖喱 40g
• 蒸魚豉油 少許
• 面粉 適量
• 色拉油 適量
• 椰漿 200ml
• 洋蔥 30g
• 姜 4片。

1、海鮮洗凈干凈備用。

2、先處理螃蟹，螃蟹打開后殼，把腮去掉。

3、螃蟹切兩半。這個海蟹不大，所以切兩半，如果螃蟹比較大就切四份，比較入味。

4、切好的螃蟹粘上干面粉。

5、熱油下鍋炸至變紅。

6、炸好的螃蟹瀝油備用。

7、魷魚處理干凈后，身體切小塊切成方塊花，魷魚須切小段。

8、開水焯一下，30-40秒即可，時間長了肉硬。 焯好瀝水備用。

9、鍋中熱油，放入姜片和洋蔥爆香。

10、將花蛤和蝦下鍋，倒少許蒸魚豉油大火翻炒。

11、炒至蝦微微變紅，花蛤微微張口。

12、倒入椰漿和少許水。

13、待湯汁大開后放入安記椰風泰式咖喱塊。

14、放入備好的魷魚和螃蟹，燉至咖喱融化，湯汁粘稠即可。

15、裝盤，撒點香菜。

16、拍完照就沒有了。

17、家人強烈要求明天再做一鍋，呵呵。

海鮮可以添加自己喜歡的，但要注意各種海鮮的軟硬度和制作方式，以保證協調的口感。

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