鳳尾蝦和青蝦的區別_鳳尾蝦和青蝦哪個好
有沒有人跟小編一樣，從小就對蝦類毫無抵抗力，什么小龍蝦、皮皮蝦、基圍蝦，通通都愛吃！又到一年吃蝦季，清蒸、油燜、燒烤、辣鹵、蒜蓉……各種口味，讓人目不暇接。今天，就跟著小編一起來看看，北京哪些餐廳的蝦做的最好吃吧。
酷蝦
▼
酷蝦的店內環境很好，白色的磚牆上有各種涂鴉。菜品屬于新派湘菜，“蝦”也能做出酷酷的感覺。香鍋蝦，里面放了菠蘿，在傳統的辣之外更多了幾分水果香。鳳尾蝦里面的青蝦是生的，上來要先燜一下，燜熟了再打開會看到蝦尾翹翹的，很藝術。
地址： 朝陽區朝陽公園南路8號棕櫚泉生活廣場2樓
人均：63元
燒蝦師
▼
工體北門，店里空間不小，兩層樓，裝修的挺個性，服務員以男性居多，都戴著龍蝦帽子，很可愛。江浙菜系，主打小龍蝦只只做得漂亮，入味兒，白白凈凈，湯汁留在手上，手有余香。
地址：朝陽區工人體育場北門
人均：166元
蝦吃蝦涮
▼
這家店就在簋街近北新橋的路南，招牌很大，門口停車免費，有人指揮，很方便。蝦吃的數量多，個頭大，肉質軟嫩。配菜的選擇比較豐富，小料按位收取，花生碎、芝麻、各種醬汁，比較齊全。
地址： 東城區東直門內大街224號(東城區北新橋路口東150米路南)
人均：78元
蝦寶貝
▼
位置很好找，鼓樓外大街一直向南，快到二環邊的路東。他家主打原漿啤酒和各種海鮮。海鮮是閩南做法，用一個300℃的石鍋，把生鮮放進去，蓋蓋燜熟，不放任何佐料，熟了蘸著醬汁吃，很鮮很香。
地址：東城區鼓樓外大街60號(鼓樓外大街與安德路十字路口東南側)
人均：97元
蝦說八道
▼
店鋪的位置還算好找，從大悅城一直往北走。接地氣的店名和擺盤，招牌小龍蝦非常入味，蝦頭已經去掉，洗刷的很干凈，非常不錯。
地址： 朝陽區青年路27號院華紡新天地底商3-3(國美第一城)
人均：136元
嗨蝦
▼
位置就在好運街，門口有個很屌的龍蝦先森，整體環境裝修的后現代工業風。蒜蓉小龍蝦，蒜蓉味道很香，有黃油的味道，小龍蝦都把頭最上面剪掉了方便入味兒，鰓很干凈。
地址：朝陽區朝陽公園路好運街B12商鋪(藍色港灣西門斜對面)
人均：119元
玖食龍蝦主題餐廳
▼
以龍蝦為主題的餐廳，光是龍蝦的做法就有40來種，招牌有奶油黑胡椒和麻辣兩種。奶油黑胡椒面糊裹得薄厚均勻適度，雖經油炸但絲毫不覺油膩，黑胡椒用量洽到好處，配上薯條和洋蔥，品相相當誘人。
地址：朝陽區光華路9號世貿天階北街二樓
人均：212元
蔴已香辣爬爬蝦
▼
又是一家隱藏在小道兒里的私家小館兒，白紙坊西街楊國福里面的胡同，店內裝修十分用心，中式風格，低調的奢華。香辣爬爬蝦是這個店的首選，在椒鹽蝦的基礎上加了料汁，又香又入味。
地址： 西城區白紙坊西街19號(近白廣路)
人均：91元
胡大飯館
▼
胡大應該說是北京吃麻小最具代表的地方了，雖然分店很多，但每家門口的人都超多，排隊等位就不用說了。小龍蝦分很多價位，做法有麻辣和紅燒，好吃又干凈，在簋街確實數得上一流。
地址：東城區東直門內大街233號
人均：114元
蝦工廠
▼
店的面積很大，一共三層，環境很有工業質感。他家主打小龍蝦，有很多種口味，黃金小龍蝦偏醬香味兒，微辣。皮皮蝦個頭大，肉厚實，皮炸的酥脆。椒鹽龍蝦尾，不用剝皮，直接吃，很適合懶人。
地址：朝陽區石佛營路八里莊北里129號院保利東郡底商1024
人均：103元
通樂飯館
▼
龍蝦肉新鮮彈牙，味兒重，夠麻辣，吃得人大呼過癮。店開了有些年，環境和服務都不盡如人意，去的話要做好心理準備。麻小點10塊錢的，確實比較大，但是有的小龍蝦的鉗子可能之前掉了后長出來的看著比較小 麻辣味正好 屬于不吸溜不喝飲料就能接受的 味道太香了。
地址：北京東城區東直門內大街新太倉2號
人均：￥92
小漁山
▼
朋友介紹說小漁山這邊的川菜很地道，特地和四五個同事過來，一進去店里還有大樹，人還真多，比較吵，里面還有四合院，真大，找了個包間，麻辣小海鮮非常喜歡，牛蛙，還有小龍蝦都不錯，不是很咸，麻辣味很足，喜歡吃這口的朋友可以來試試。
地址：北京東城區東直門內大街195號
人均：￥84
金簋簋街小山城
▼
火鍋店也有麻辣小龍蝦，味道還成，邊吃火鍋邊剝小龍蝦吃，感覺不錯。
地址：北京東城區東直門內大街183號
人均：￥86
當然如你嫌外面的麻小不干凈，也OK，咱就在家自己做唄！
那么問題來了，哪里才能買到小龍蝦？我個人比較推薦京深海鮮市場。去過好多回，一走進去，左手邊首先是賣蟹賣扇貝的攤位，建議不要在這些檔口前買小龍蝦，個頭小且價格貴。一定要走到最里面，一排專門賣小龍蝦的店里有各種大小不一價位不等的小龍蝦供大家挑選。
買完后洗凈，我們就得開始DIY嘍！
①油燒至8成熱，放生姜、蒜、干辣椒，爆香后放入小龍蝦。
②蓋上鍋蓋強行燜30秒，（挺殘忍的，我們只有做好、吃完才對得起它們的犧牲）
③開蓋后用力翻炒，放新鮮辣椒和剁椒，遂后放料酒（此時火一定要旺）
④再放老抽、生抽、十三鮮和鹽，翻炒
⑤加熱水，煮沸后蓋鍋調小火，煮5～8分鐘。
出鍋 ！！
