怎樣用大米做發(fā)糕(用大米做大米發(fā)糕的做法松軟做法)

大家好，這里是【劉一手美食】，關(guān)注老劉，每天分享一道好吃又實(shí)用的家常菜

1、大米，是稻谷經(jīng)清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

2、 今天老劉就來分享一下“大米雞蛋糕”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

大米、牛奶、雞蛋、酵母粉

4、大米提前泡一個(gè)小時(shí)，把雞蛋打入大米中，盆中放入三十克白糖，放入100克牛奶，攪拌均勻，拌好的大米放入料理機(jī)中，打成米漿，把米漿倒回盆中，裝有溫水的小碗中倒入5克酵母，放入一勺白糖，攪拌均勻，發(fā)酵激活十分鐘

5、等酵母水發(fā)酵到起泡沫，再把酵母水倒入米漿當(dāng)中，攪拌均勻，包上保鮮膜，擺在暖和的地方發(fā)酵3個(gè)小時(shí)以上。把紅棗去核以后切成紅棗碎。漲的上面一層像泡沫一樣，拌一下把它排掉

6、蒸盤上擦上一層食用油，這樣等會(huì)蒸的時(shí)候不會(huì)粘底，再把發(fā)酵好的米漿倒入蒸盤中。不要太滿等會(huì)蒸好以后會(huì)膨脹出來，再把蒸盤震一下，震去里面的氣泡，再在米漿上放上葡萄干、紅棗碎

7、米漿放入蒸鍋中大火蒸20分鐘，時(shí)間到時(shí)，關(guān)火以后蓋上蓋子燜5分鐘再出鍋。把它旁邊轉(zhuǎn)一下把它脫模出來，即可食用

8、大米含有稻米中近64%的營養(yǎng)物質(zhì)和90%以上的人體所需的營養(yǎng)元素，同時(shí)是中國大部分地區(qū)人民的主要食品

我是老劉，感謝大家對(duì)劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點(diǎn)點(diǎn)關(guān)注，老劉謝謝大家觀看