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    怎樣燒麻辣豆腐好吃_燒麻辣豆腐怎么燒竅門

    怎樣燒麻辣豆腐好吃_燒麻辣豆腐怎么燒竅門

    我家孩子最喜歡吃的一道菜就是這個麻辣豆腐,今天家里沒有肉末了,加了一點兒鴨血就去,味道也還不錯呢!麻辣鮮香,特別的下飯!

    By 果媽私房菜 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

    • 嫩豆腐 1塊
    • 鴨血 1盒
    • 蒜瓣 1個
    • 生姜 1塊
    • 干辣椒 1個
    • 油 適量
    • 郫縣豆瓣醬 1勺
    • 生抽 1勺
    • 蠔油 1勺
    • 花椒油 1勺
    • 雞精 1勺
    • 胡椒粉 1勺
    • 十三香 1勺
    • 鹽 1勺
    • 水 適量
    • 水淀粉 適量
    • 韭菜末 適量

    1、嫩豆腐和鴨血清洗一下,切成小塊,蒜瓣剁成蒜末,生姜切成小丁,干辣椒切成段備用!

    2、水燒開,放入一勺鹽,再放入切好的豆腐和鴨血!(這樣可以去除豆腐里面的豆腥味兒,也可以防止豆腐和鴨血在一會兒燉煮的時候煮碎了!)

    3、煮開后,再煮一分鐘左右就可以撈出瀝干水分備用!

    4、起鍋燒油,放入生姜,蒜瓣,干辣椒爆香!

    5、放入一勺郫縣豆瓣醬炒出紅油!

    6、放入生抽,蠔油,花椒油翻炒均勻!

    7、加入適量的清水煮開!

    8、放入焯好水的豆腐,鴨血!

    9、放入適量的胡椒粉,十三香,雞精翻炒均勻!

    10、調(diào)小火燉煮5分鐘左右,讓豆腐和鴨血更入味兒!

    11、起鍋前勾一個薄芡!關(guān)火。撒上韭菜末翻炒均勻即可!(韭菜末可以用蔥末來代替!)

    12、成品圖

    13、成品圖

    14、成品圖

    15、成品圖

    16、成品圖

    17、成品圖

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

    喜歡這個食譜記得收藏、關(guān)注哦!歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

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