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    紅燒草魚的做法 最正宗的做法—紅燒草魚塊的做法視頻教程

    紅燒草魚的做法 最正宗的做法—紅燒草魚塊的做法視頻教程

    魚蛋白質含量高,脂肪含量低,很受大家喜愛!而且魚的寓意很好!多吃魚,年年有余,逢年過節的喜歡做魚吃!今天就跟大家分享一下紅燒魚塊的做法,這樣做的魚,不破皮,不腥不柴,肉質鮮嫩好吃

    By 若蘭愛美食

    • 草魚 4塊
    • 香蔥 1根
    • 姜 4片
    • 蒜頭 3瓣
    • 料酒 1勺
    • 胡椒粉 1勺
    • 紅燒醬油 2勺
    • 黃豆醬 1勺
    • 玉米淀粉 1勺
    • 鹽 1勺

    1、草魚塊清洗干凈,加入料酒

    2、加入胡椒粉,抓拌均勻,腌制20分鐘

    3、鍋里加入多一些油

    4、油溫9成熱再放入魚塊,注意魚皮不要直接接觸鍋,油溫要足夠熱,才不會粘鍋

    5、煎至魚變焦黃再翻面,一定要煎至焦黃再翻面,魚塊才不會散,不會粘鍋

    6、兩面都金黃了,裝盤備用

    7、鍋里留底油,放入姜絲,蒜末,蔥頭,爆香

    8、放入魚塊

    9、加入2勺紅燒醬油

    10、1勺鹽,1勺黃豆醬(忘了拍照了)

    11、加入沒過魚塊的清水,不要翻動,燜幾分鐘入味

    12、最后加入淀粉水勾芡,撒蔥花就可以出鍋啦

    13、這樣做的紅燒魚塊,不破皮

    14、肉質鮮嫩,好吃入味

    煎魚的時候,油溫一定要足夠熱,而且要煎至一面金黃再翻面,才不會粘鍋,不會破皮,不會散!喜歡辣的可以適量加些小米辣進去

    草魚味甘、性溫、無毒,入肝、胃經;具有暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目之功效;主治虛勞、風虛頭痛、肝陽上亢、高血壓、頭痛、久瘧。

    1.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對血液循環有利,是心血管病人的良好食物;

    2.草魚含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老、養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用;

    3.對于身體瘦弱、食欲不振的人來說,草魚肉嫩而不膩,可以開胃、滋補。

    暫未發現相克的食物。

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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