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    中翅可樂雞翅的做法-可樂雞中翅做法大全

    大家好,我是第一美食的阿飛,關注阿飛,有更多的家常美食供大家參考。

    今天為大家分享一道“可樂雞翅”的家常做。雞翅雖然看起來肉不多,而且沒多大價值,但是在軟骨或骨頭中,可攝取動物膠的結合組織,是含有大量的成膠原及彈性蛋白的,對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A,遠超過青椒。

    下面就為大家詳細的分享一下,這道家常版可樂雞翅的詳細做法,喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

    中翅可樂雞翅的做法-可樂雞中翅做法大全

    【可樂雞翅】

    1.首先我們準備一下食材,為了雞翅更入味,在雞翅反面劃上幾刀,正面不要劃刀,免得影響美觀。

    大蔥切成圈,生姜切成片放入盆中,倒入料酒給雞翅去腥,放入食鹽,上一下底味,把料酒,食鹽抓勻,腌制10分鐘以上。

    2.把雞翅腌入味以后,鍋內燒水,把雞翅涼水下鍋,涼水下鍋可以煮出雞肉里面的血沫子。水燒開后,焯水1分鐘左右倒出,用清水沖洗后,仔細洗凈表皮的沫子,然后擠干水分備用。

    3.鍋內燒油,充分滑鍋后倒出熱油,倒入涼油,熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時候不會粘鍋,然后把雞翅依次放入鍋內開始煎。

    4.煎雞翅的過程,要開小火,不要翻動雞翅,要不停的晃動鍋,把一面煎至金黃,再翻過來煎至另一面,雞翅兩面都成金黃色后。

    5.倒入料酒,可樂,生油,可樂的量要沒過雞翅,蓋上鍋蓋,開小火煮20分鐘,熬至湯汁粘稠,放入白糖,慢慢收汁,湯汁收干后就可以出鍋裝盤了。

    撒上一把白芝麻,黃瓜改花刀和雞翅一起擺盤。好了,這道簡單好吃的可樂雞翅就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。

    技術總結:

    1.如果時間充足的話,想雞翅更入味,最好腌40分鐘左右。

    2.雞翅涼水下鍋焯水1分鐘,去除血沫子,仔細洗凈表皮的粘液,煎的時候不易粘鍋。

    3.不要用老抽上色,生抽放一點就可以了,白糖的量不要太多,也可以不放。

    我是阿飛,感謝大家對第一美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點關注,阿飛謝謝大家觀看。

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