中翅可樂雞翅的做法-可樂雞中翅做法大全

大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。

今天為大家分享一道“可樂雞翅”的家常做。雞翅雖然看起來肉不多，而且沒多大價值，但是在軟骨或骨頭中，可攝取動物膠的結合組織，是含有大量的成膠原及彈性蛋白的，對于血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內所含大量的維生素A，遠超過青椒。

下面就為大家詳細的分享一下，這道家常版可樂雞翅的詳細做法，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【可樂雞翅】

1.首先我們準備一下食材，為了雞翅更入味，在雞翅反面劃上幾刀，正面不要劃刀，免得影響美觀。

大蔥切成圈，生姜切成片放入盆中，倒入料酒給雞翅去腥，放入食鹽，上一下底味，把料酒，食鹽抓勻，腌制10分鐘以上。

2.把雞翅腌入味以后，鍋內燒水，把雞翅涼水下鍋，涼水下鍋可以煮出雞肉里面的血沫子。水燒開后，焯水1分鐘左右倒出，用清水沖洗后，仔細洗凈表皮的沫子，然后擠干水分備用。

3.鍋內燒油，充分滑鍋后倒出熱油，倒入涼油，熱鍋涼油是為了在煎雞翅的時候不會粘鍋，然后把雞翅依次放入鍋內開始煎。

4.煎雞翅的過程，要開小火，不要翻動雞翅，要不停的晃動鍋，把一面煎至金黃，再翻過來煎至另一面，雞翅兩面都成金黃色后。

5.倒入料酒，可樂，生油，可樂的量要沒過雞翅，蓋上鍋蓋，開小火煮20分鐘，熬至湯汁粘稠，放入白糖，慢慢收汁，湯汁收干后就可以出鍋裝盤了。

撒上一把白芝麻，黃瓜改花刀和雞翅一起擺盤。好了，這道簡單好吃的可樂雞翅就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊學習一下吧。

技術總結：

1.如果時間充足的話，想雞翅更入味，最好腌40分鐘左右。

2.雞翅涼水下鍋焯水1分鐘，去除血沫子，仔細洗凈表皮的粘液，煎的時候不易粘鍋。

3.不要用老抽上色，生抽放一點就可以了，白糖的量不要太多，也可以不放。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。