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    家庭自制雞排簡單方法_家庭自制雞排簡單方法視頻

    大家好,我第一美食的阿飛,關(guān)注阿飛有更多的家常菜供大家參考!

    不知道從什么時(shí)候開始,雞排已經(jīng)成為一款風(fēng)靡大街小巷的零食,休閑娛樂來一塊、逛街購物來一塊、煲劇熬夜來一塊,香香酥酥的外皮、裹著嫩滑多汁的雞肉,若此時(shí)再配上一罐啤酒,那小日子安逸的都要起飛了吧。

    家庭自制雞排簡單方法_家庭自制雞排簡單方法視頻

    說實(shí)話,我也愛吃雞排,每回逛街都要來一塊,滋滋冒著油的雞排,剛出鍋那會(huì)是最好吃的。在外面可以隨時(shí)買,在家想吃、好不容易等待外賣、吃到嘴巴里都疲軟了,這個(gè)時(shí)候你會(huì)意識(shí)到,自己會(huì)做雞排,是一件多么幸福的事。今天,我就教大家如何在家做雞排,不用烤箱不油炸,香酥入味、鮮嫩多汁,別提多好吃了。

    【煎雞排】

    1.今天這款煎雞排,連面包糠都不用,外酥里嫩,比買的還要好吃。主料我們選用的是雞腿,用剪刀剪掉雞皮,剔出里面的骨頭,當(dāng)然你也可以用雞胸肉。

    2.把剔下來的雞肉洗干凈,然后用刀背把雞肉的正反面都拍一拍,把里面的纖維拍散,這樣腌的時(shí)候會(huì)更加入味。

    3.生姜拍散,小蔥和香菜切成段,和雞肉放在一起,倒入一些料酒去腥, 用手抓勻腌制10分鐘。

    4.準(zhǔn)備一個(gè)小碗,倒入香油,加入孜然、辣椒面、胡椒粉、食鹽,喜歡吃麻椒的也可以放一點(diǎn),倒入生抽,攪拌均勻、調(diào)成醬汁。

    5.10分鐘以后,挑去雞肉上的蔥姜,倒入準(zhǔn)備好的醬汁翻拌均勻,讓醬汁均勻裹在雞肉上面,再腌制20分鐘,這樣雞肉更加入味。

    6.鍋內(nèi)燒油,滑好鍋以后,倒出熱油加入涼油,待油溫升至5成熱時(shí),把腌好的雞肉平鋪在鍋中,開小火慢慢煎,經(jīng)常用筷子翻面讓雞肉均勻受熱。

    7.大約煎制七八分鐘,雞肉煎香、表面微焦時(shí)夾出來,切成小塊、擺放在盤中美味即成。

    阿飛有話說:

    1.主料不受限制,雞胸肉、雞腿肉都可以;

    2.雞肉拍散以后在腌制,更容易吸收料汁入味;

    好了,這道香嫩如入味的煎雞排就做好了,喜歡的朋友趕緊試試吧。

    關(guān)注阿飛,每天都有簡單又實(shí)用的家常菜供您參考,我們下期見!

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