黑椒牛排怎么腌制才鮮嫩好吃-黑椒牛排如何腌制才好吃竅門(mén)
這個(gè)冬天太冷了,只有熱乎乎的肉肉才能溫暖吃貨們了,吃膩了火鍋、烤肉,下班不如安利一份牛排改善下伙食吧!
By lv帝君
- 新西蘭牛排
- 口蘑 6個(gè)
- 圣女果 4個(gè)
- 黃油
- 花生油
- 黑胡椒適量
1、1.首先調(diào)黑椒醬汁:黑胡椒粉1小勺+蠔油1勺+生抽2勺+淀粉1勺+砂糖1小勺+清水半碗攪拌均勻備用; 2.將牛排常溫解凍后用廚房紙巾吸干表面水分后,正反面都撒上黑胡椒粉+鹽+花生油,敲打按摩腌制15分鐘左右; 3.熱鍋中倒入五古三香花生油,油熱放入腌制好的牛排,正反面都要煎至30秒-1分鐘左右,再加入新鮮的迷迭香,帶皮碎大蒜,繼續(xù)煎;
2、4.接著鍋底加入黃油,待全部融化后轉(zhuǎn)中小火煎至牛排表面微焦,再將牛排側(cè)面也煎一下,防止牛肉汁水流失(中途可反復(fù)將黃油反復(fù)淋在牛排上); 5.牛排盛出,靜置3-5分鐘,利用鍋中剩下的油煎一下口蘑和圣女果盛出裝盤(pán); 6.將調(diào)好的黑椒汁倒入鍋內(nèi)煮至濃稠,澆在牛排上切塊就可以開(kāi)吃啦!
肉質(zhì)Q彈奶香濃郁,鮮嫩多汁 搭配著新鮮的圣女果 使得牛排的口感不油膩反而更香甜 加上黑胡椒粉更是刺激著你的味蕾 最后用上等花生油 菜品色澤鮮亮,口味鮮香獨(dú)特 仿佛來(lái)到高級(jí)餐廳的趕腳????
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