宮保雞丁的用料詳解(宮保雞丁的主料)

下飯神器，讓孩子愛上吃飯的快手菜。今天又可以多吃一碗飯啦。

By Miss晴ma

• 雞腿 2個
• 花生 80克（一把）
• 黃瓜 1根
• 彩椒 2個
• 蔥段姜片

1、雞肉切丁（怕肉少不夠吃擅自加了豬肉，敗筆），加1勺料酒、少許蠔油，少許鹽和黑胡椒粉（千萬不要加淀粉，會扒鍋）

2、如圖，黃瓜、彩椒切丁（其實應該用胡蘿卜，都可都可），蔥切段，備用。

3、準備好料汁，2勺生抽、1勺老抽、1勺醋、1勺糖，少許淀粉，4勺水調勻備用。

4、花生米煸炒熟，去皮備用。

5、雞肉丁涼油下鍋，滑炒熟盛出備用。

6、鍋內涼油，加1勺郫縣豆瓣醬姜片蔥段炒香，加入蔬菜丁翻炒斷生。

7、加入炒好的雞肉丁、花生米，翻炒均勻，加入調好的料汁，繼續翻炒至湯汁冒泡泡呈濃稠狀。

8、裝盤上菜，配上噴噴香的米飯，絕絕子。

雞肉性平、溫、味甘，入脾、胃經；可益氣，補精，添髓；用于虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫、小便數頻、遺精、耳聾耳鳴等。

1.強身健體

雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。

2.提高免疫力

現代社會中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態的白領最好多吃一些，以增強免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補精填髓、益五臟、補虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經不調、產后乳少、消渴、水腫等癥狀。

3.補腎精

可緩解由于腎精不足所導致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。

4.促進智力發育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進兒童智力發育方面，更是有較好的作用。

雞腿肉忌與野雞、甲魚、芥末、鯉魚、鯽魚、兔肉、李子、蝦子、芝麻、菊花以及蔥蒜等一同食用；

與芝麻、菊花同食易中毒；

與李子、兔肉同食，會導致腹瀉；

與芥末同食會上火。

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