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    炸醬面怎么做才好吃視頻、炸醬面怎么做好吃視頻做法

    今天來分享一下炸醬面的做法。炸醬面是很多人都喜歡的食物,但是自己做的總是感覺味道不夠好。到底是哪里出了問題呢?今天我們來分享一下正確的做法。炸醬面的味道好壞,關(guān)鍵在于炸醬。

    首先,我們需要準備豬肉。

    1. 準備一塊五花肉,去掉豬皮,切成小塊,不要剁得太碎,有點顆粒感更好吃。切好后放入碗中備用。

    2. 接著準備干香菇。泡發(fā)干香菇,切成小丁后放入碗中備用。

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    3. 準備生姜和蔥。將生姜切成姜片、姜絲和姜末,將蔥切成蔥末,全部放入盤中備用。

    4. 準備香菇丁。將泡發(fā)好的香菇切成小丁,放入碗中備用。

    5. 制作炸醬。起鍋燒油,加入花椒和八角炸出香味后撈出,放入肉末煸炒,煸炒出多余的油脂。煸炒出一部分豬油,這樣做出來的炸醬會特別香。

    6. 炒香姜末和蔥末。加入姜末和蔥末,炒出香味。

    7. 加入黃豆醬和甜面醬,炒出醬香味,小火慢炒,避免糊鍋。

    8. 調(diào)味。加入少許老抽、適量的食鹽和雞精,再加少許白糖,繼續(xù)翻炒均勻。

    9. 加入適量的清水,中小火煮5分鐘左右,中途注意攪拌,避免糊鍋。

    10. 完成。最后勾芡,這樣炸醬看起來更有食欲,口感更好。

    11. 煮好的面條放入胡蘿卜絲和黃瓜絲,再澆上適量的炸醬拌勻,美味的炸醬面就做好了。

    這樣做的炸醬醬香濃郁,非常好吃,喜歡的朋友可以在家試試。下期視頻再見。

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