巧克力會長蛆蟲嗎;巧克力會不會生蟲
7月19日,據(jù)產(chǎn)品可靠性報告報道,黑龍江雞西一消費者購買的德芙巧克力中吃出活蟲。消費者稱:“這盒巧克力是今年4月初在雞西當?shù)爻匈徺I的。7月17日打開包裝后發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)里面有蟲子。第二天的也發(fā)現(xiàn)了小白蟲,這款巧克力是獨立包裝的。”該消費者表示,德芙客服于18日晚7點多在社交平臺私信她要了聯(lián)系方式,但截止目前沒有聯(lián)系。
小八就此撥打了瑪氏官方電話求證,對方表示,已關(guān)注到該事件,積極聯(lián)系了消費者,事件正在進一步溝通處理中。德芙官方旗艦店客服向小八表示,德芙一直將產(chǎn)品質(zhì)量視為重中之重,如果購買的產(chǎn)品有質(zhì)量問題,可以撥打瑪氏箭牌服務熱線處理相關(guān)問題。
該消息引發(fā)網(wǎng)友熱議,有網(wǎng)友質(zhì)疑“也許是自己家的蟲子進去了”“確定真的沒過保質(zhì)期嗎”,還有網(wǎng)友表示自己也遭遇過類似情況“正常,我也在德芙、費列羅巧克力里吃出過蟲子”“應該是巧克力里的堅果帶有蟲卵”……
據(jù)極目新聞報道,有德芙工作人員表示,巧克力的生產(chǎn)環(huán)境肯定是沒有問題的,生產(chǎn)工廠非常干凈衛(wèi)生。巧克力生蟲,可能是在產(chǎn)品的運輸和保存這兩個環(huán)節(jié)中出了問題。因為巧克力的原材料是香甜的可可脂,很容易招蟲子,如果在經(jīng)銷商運輸和零售商存儲的兩個環(huán)節(jié)中,周圍的保存環(huán)境不當,牙齒鋒利的蟲子就很容易咬破外包裝,從而鉆進巧克力內(nèi)部。為了避免出現(xiàn)類似問題,公司有專門的工作人員定期到門店檢查產(chǎn)品的存儲環(huán)境和放置環(huán)境,如果存儲環(huán)境和放置環(huán)境存在問題,公司會立即回收相關(guān)產(chǎn)品,并對商家進行監(jiān)管處理,“雖然我們會定期去做檢查,但還是難以完全避免運輸、保存環(huán)節(jié)中,出現(xiàn)巧克力生蟲的情況,還請廣大消費者諒解。”
小八在黑貓投訴平臺上看到,有多名消費者投訴稱在德芙巧克力中吃到蟲子、發(fā)霉、變質(zhì)等。
據(jù)報道,2013年1月,北京豐臺一消費者在吃德芙巧克力時發(fā)現(xiàn)活蛆,隨后德芙道歉并給予10倍價格賠償。2021年12月,遼寧撫順一市民稱在德芙巧克力中吃出蟲子,撕開包裝時蟲子還在蠕動。
面對食品安全問題頻發(fā),有消費者擔憂“能買到的巧克力就這幾家品牌,巧克力市場怎么了?”
實際上,國內(nèi)巧克力市場長期被德芙、費列羅等外國品牌占據(jù)。2021年,全球巧克力市場價值約為1066億美元。預計全球巧克力市場在2022-2027年期間將以5.5% 的年復合增長率進一步增長,到2027年達到1470億美元。
在我國400億元的糖果市場中,外資品牌占據(jù)了85%的市場份額。在高端領(lǐng)域,歌帝梵亮出“巧克力中愛馬仕”的定位,費列羅也以“意大利大師匠心”為消費者熟知;在平價巧克力品牌中,瑪氏旗下的德芙等品牌占據(jù)終端市場,早已打入三四線零售渠道。有消費者甚至表示“即使想換口味,也逃不出這幾個品牌”。
不過,隨著食品行業(yè)大健康風興起,巧克力也逐漸轉(zhuǎn)變高糖高熱量形象,涌出不少功能性、健康風的品牌,沖擊國內(nèi)巧克力市場。
7月12日,每日黑巧宣布連續(xù)完成兩輪過億元融資,該品牌主打健康理念、高濃度黑巧克力產(chǎn)品。據(jù)了解,2021年天貓雙十一期間,黑巧產(chǎn)品增速高達90%。功能性、健康風巧克力受到市場歡迎。
不過,小八注意到,每日黑巧打出無糖概念,產(chǎn)品是使用菊粉作為代糖。有業(yè)內(nèi)表示,多數(shù)消費者還是無法接受又苦又酸的無糖黑巧克力。要做到極致健康,難免會犧牲一部分口感。
公開數(shù)據(jù)顯示,2019年,我國巧克力產(chǎn)品銷售額達到34.1億美元,與2018年相比增長4.76%。預計2023年將達到37.65億美元。
“在注重健康飲食的時代,巧克力這種高糖高熱量的食品應抓住市場動向,適應消費需求?!敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為。
廣科院旗下廣科咨詢首席策略師沈萌對此表示,巧克力是非必需消費品,消費者有自由選擇國產(chǎn)品牌或者轉(zhuǎn)而消費其他產(chǎn)品。作為食品,巧克力市場有隨著消費需求偏好變化而成長創(chuàng)新的空間,現(xiàn)在可能是健康潮流主導,以后也可能出現(xiàn)其他話題引領(lǐng),都是受消費者的行為變化影響。
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快消八談|綜合整理
圖片來源|產(chǎn)品可靠性報告公眾號、《中國巧克力市場概覽——市場、品牌和未來趨勢》報告、每日黑巧官方旗艦店、德芙官方旗艦店