巧克力會長蛆蟲嗎;巧克力會不會生蟲
7月19日，據(jù)產(chǎn)品可靠性報告報道，黑龍江雞西一消費者購買的德芙巧克力中吃出活蟲。消費者稱：“這盒巧克力是今年4月初在雞西當?shù)爻匈徺I的。7月17日打開包裝后發(fā)現(xiàn)發(fā)現(xiàn)里面有蟲子。第二天的也發(fā)現(xiàn)了小白蟲，這款巧克力是獨立包裝的。”該消費者表示，德芙客服于18日晚7點多在社交平臺私信她要了聯(lián)系方式，但截止目前沒有聯(lián)系。
小八就此撥打了瑪氏官方電話求證，對方表示，已關(guān)注到該事件，積極聯(lián)系了消費者，事件正在進一步溝通處理中。德芙官方旗艦店客服向小八表示，德芙一直將產(chǎn)品質(zhì)量視為重中之重，如果購買的產(chǎn)品有質(zhì)量問題，可以撥打瑪氏箭牌服務熱線處理相關(guān)問題。
該消息引發(fā)網(wǎng)友熱議，有網(wǎng)友質(zhì)疑“也許是自己家的蟲子進去了”“確定真的沒過保質(zhì)期嗎”，還有網(wǎng)友表示自己也遭遇過類似情況“正常，我也在德芙、費列羅巧克力里吃出過蟲子”“應該是巧克力里的堅果帶有蟲卵”……
據(jù)極目新聞報道，有德芙工作人員表示，巧克力的生產(chǎn)環(huán)境肯定是沒有問題的，生產(chǎn)工廠非常干凈衛(wèi)生。巧克力生蟲，可能是在產(chǎn)品的運輸和保存這兩個環(huán)節(jié)中出了問題。因為巧克力的原材料是香甜的可可脂，很容易招蟲子，如果在經(jīng)銷商運輸和零售商存儲的兩個環(huán)節(jié)中，周圍的保存環(huán)境不當，牙齒鋒利的蟲子就很容易咬破外包裝，從而鉆進巧克力內(nèi)部。為了避免出現(xiàn)類似問題，公司有專門的工作人員定期到門店檢查產(chǎn)品的存儲環(huán)境和放置環(huán)境，如果存儲環(huán)境和放置環(huán)境存在問題，公司會立即回收相關(guān)產(chǎn)品，并對商家進行監(jiān)管處理，“雖然我們會定期去做檢查，但還是難以完全避免運輸、保存環(huán)節(jié)中，出現(xiàn)巧克力生蟲的情況，還請廣大消費者諒解。”
小八在黑貓投訴平臺上看到，有多名消費者投訴稱在德芙巧克力中吃到蟲子、發(fā)霉、變質(zhì)等。
據(jù)報道，2013年1月，北京豐臺一消費者在吃德芙巧克力時發(fā)現(xiàn)活蛆，隨后德芙道歉并給予10倍價格賠償。2021年12月，遼寧撫順一市民稱在德芙巧克力中吃出蟲子，撕開包裝時蟲子還在蠕動。
面對食品安全問題頻發(fā)，有消費者擔憂“能買到的巧克力就這幾家品牌，巧克力市場怎么了？”
實際上，國內(nèi)巧克力市場長期被德芙、費列羅等外國品牌占據(jù)。2021年，全球巧克力市場價值約為1066億美元。預計全球巧克力市場在2022-2027年期間將以5.5% 的年復合增長率進一步增長，到2027年達到1470億美元。
在我國400億元的糖果市場中，外資品牌占據(jù)了85%的市場份額。在高端領(lǐng)域，歌帝梵亮出“巧克力中愛馬仕”的定位，費列羅也以“意大利大師匠心”為消費者熟知；在平價巧克力品牌中，瑪氏旗下的德芙等品牌占據(jù)終端市場，早已打入三四線零售渠道。有消費者甚至表示“即使想換口味，也逃不出這幾個品牌”。
不過，隨著食品行業(yè)大健康風興起，巧克力也逐漸轉(zhuǎn)變高糖高熱量形象，涌出不少功能性、健康風的品牌，沖擊國內(nèi)巧克力市場。
7月12日，每日黑巧宣布連續(xù)完成兩輪過億元融資，該品牌主打健康理念、高濃度黑巧克力產(chǎn)品。據(jù)了解，2021年天貓雙十一期間，黑巧產(chǎn)品增速高達90%。功能性、健康風巧克力受到市場歡迎。
不過，小八注意到，每日黑巧打出無糖概念，產(chǎn)品是使用菊粉作為代糖。有業(yè)內(nèi)表示，多數(shù)消費者還是無法接受又苦又酸的無糖黑巧克力。要做到極致健康，難免會犧牲一部分口感。
公開數(shù)據(jù)顯示，2019年，我國巧克力產(chǎn)品銷售額達到34.1億美元，與2018年相比增長4.76%。預計2023年將達到37.65億美元。
“在注重健康飲食的時代，巧克力這種高糖高熱量的食品應抓住市場動向，適應消費需求?！敝袊称樊a(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為。
廣科院旗下廣科咨詢首席策略師沈萌對此表示，巧克力是非必需消費品，消費者有自由選擇國產(chǎn)品牌或者轉(zhuǎn)而消費其他產(chǎn)品。作為食品，巧克力市場有隨著消費需求偏好變化而成長創(chuàng)新的空間，現(xiàn)在可能是健康潮流主導，以后也可能出現(xiàn)其他話題引領(lǐng)，都是受消費者的行為變化影響。
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快消八談|綜合整理
圖片來源|產(chǎn)品可靠性報告公眾號、《中國巧克力市場概覽——市場、品牌和未來趨勢》報告、每日黑巧官方旗艦店、德芙官方旗艦店
