中國(guó)辣子雞哪里出名,中國(guó)最好吃的辣子雞

在山東，有著這么一座低調(diào)卻硬核的美食小城，憑借著一道辣子雞，征服了無(wú)數(shù)食客心，靠著一手菜煎餅，迅速打入各個(gè)城市的大街小巷。

小紅書@ 沒上班就是在吃飯

它被譽(yù)為“齊魯?shù)谝焕背恰保岳辈惠斚尜F。

這里有多愛吃辣？幾乎每一道菜肴都少不了辣椒，一道道辣豆腐、辣黑魚、辣椒炒肉，將鮮、香、辣發(fā)揮得淋漓盡致。

小紅書@ ttiye

這里憑借著一道辣子雞，就火遍了大江南北。

雞香飄十里，客坐十里外，一年就能吃掉8000多萬(wàn)只雞，不愧是“中國(guó)辣子雞之鄉(xiāng)”！

小紅書@ 好客山東

它還是個(gè)低調(diào)的小吃王國(guó)，一口菜煎餅吃過(guò)就上癮！

羊肉湯、大肉面、黃花牛肉面、糝湯配餡餅……鼎鼎大名的還是菜煎餅，餅皮夾著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)氖卟私z，看似樸實(shí)無(wú)華，卻有著越嚼越香的魔力。

小紅書@ 貓三夫婦的探店日常

這里遍地都是小吃，價(jià)格也很“硬核”。

2元酥餅，4元涼皮，6元肉餅配糝湯，甚至還能買到1元3個(gè)水煎包……花上30元，就能打卡整條小吃街，撐到扶墻走！

小紅書@ 沒上班就是在吃飯

夏日的夜晚，這里的大街小巷就成了一個(gè)個(gè)夜宵江湖，煙火氣十足。

穿過(guò)琳瑯滿目的街邊小攤，熱氣繚繞的烤串，鮮香四溢的柴火餛飩，清涼微甜的冰湯圓……月色下的街巷里，就藏著活色生香的市井人間。

小紅書@ CHUJIAN—初見印象攝影

這里就是山東棗莊。

地處于山東、江蘇以及河南的交接處，既有“八大菜系之首”魯菜的咸辣，又帶著幾分“東南第一佳味”淮揚(yáng)菜的甜淡柔和。

小紅書@ 東陽(yáng)吃飯代表

如果說(shuō)，南方美食講究的是食不厭精，膾不厭細(xì)，那么，在棗莊的餐桌上，你總能感受到一股硬朗的江湖氣。

小紅書@ 超酷的郭郭.

大盤盛菜，大碗喝酒，甚至直接論盆上菜，吃的就是一個(gè)大氣豪爽！喊上三五朋友，天南海北地嘮著，甩開膀子地吃著，頗有幾分快意江湖的滋味。

小紅書@ 請(qǐng)給我的面包灌滿奶酪

別看棗莊默默無(wú)聞，交通卻十分便捷，從不少城市出發(fā)都能實(shí)現(xiàn)高鐵直達(dá)，自上海，杭州出發(fā)約3.5h即可抵達(dá)。

這次，瞧妹就帶你去吃一回棗莊，品嘗正宗地道的辣子雞，一路逛吃人氣滿滿的小吃街，感受棗莊的豪情與自在！

小紅書@ 島宋

齊魯?shù)谝焕背?/strong>

十菜九辣，無(wú)辣不歡

放眼全國(guó)的飲食地圖，川渝能吃辣，江浙尚清淡，山東喜咸鮮……嗜辣，似乎與山東沾不上什么邊，但棗莊早已悄悄挑起了山東的“吃辣大梁”！

在棗莊人的心目中，能吃辣，才能當(dāng)家，幾乎每一道菜都離不了辣椒，講究的就是那份咸、辣、香！

小紅書@ Libra

/ 棗莊辣子雞 /

如果說(shuō)棗莊有著自成一派的美食江湖，那辣子雞必然是當(dāng)之無(wú)愧的江湖盟主，這里家家戶戶都會(huì)做辣子雞，是名副其實(shí)的“中國(guó)辣子雞之鄉(xiāng)”。

小紅書@ 不知名飯桶

選用肉質(zhì)鮮嫩的小公雞，再配上棗莊當(dāng)?shù)靥赜械摹耙桓C蜂”辣椒大火爆炒后，再經(jīng)小火慢燉，辣椒的香辣會(huì)一絲絲滲入雞肉里，筷子一夾便骨肉分離。

小紅書@ 潘嘟嘟

咬上一口鮮嫩多汁的雞肉，勁爆的辣味瞬間充斥于唇齒之間，忍不住呼呼直吹氣，卻又欲罷不能地一塊接著一塊，不知不覺就干完了一大盆。

小紅書@ 再來(lái)一碗

當(dāng)?shù)厝俗钕矚g的吃法，還少不了餅。一手拿著餅，一手往里夾雞肉，再蘸上些許濃郁的醬汁，焦乎香脆的口感里透出十足的鮮辣，別提有多過(guò)癮了！

小紅書@ o k

不止是一道菜肴，棗莊辣子雞更演變出了花樣的吃法。

漫步于棗莊的街頭，沒走幾步，便會(huì)撞見一家?guī)е袄弊与u”招牌的小館，辣子雞拌面，麻花辣子雞，甚至還有辣子雞包子……

小紅書@ -小性子-

名利辣子雞

在棗莊市區(qū)，名利辣子雞算得上是后起之秀，他家的辣子雞又香又辣，肉質(zhì)很緊實(shí)，頗有土菜的風(fēng)味，剛出爐的燒餅也很酥脆，搭配著吃剛剛好！

小紅書@ 呱呱

/ 辣豆腐 /

棗莊人對(duì)于豆腐也有著獨(dú)特的偏愛，一道辣豆腐已流傳了百年，如今依舊是常吃的早餐之一。

小紅書@ 奶芙芙

一大鍋嫩豆腐在紅油里咕嘟咕嘟地翻滾著，盛上滿滿一碗，在氤氳的熱氣間，再淋些調(diào)好的辣油，灑些鹽，那熱辣嫩滑的口感，既解饞又壓餓。

/ 辣黑魚 /

坐擁著微山湖，自然也少不了活蹦亂跳的湖鮮，而辣黑魚也是每家每戶餐桌上的常客。

先將辣椒的鮮香和紅油煸炒出來(lái)，再放入新鮮的黑魚慢燉，不僅魚肉嫩滑細(xì)膩，香辣過(guò)癮，魚湯也格外下飯！

小紅書@ 小小米妮

若是冬日里，還能將魚湯凍成半透明的魚凍，魚肉被Q彈的魚凍所包裹著，能辣得人大汗淋漓，瞬間驅(qū)散冬日的逼人寒意。

小紅書@ 塔西特?fù)P

/ 滕州辣湯 /

夏天去火防暑，冬天開胃避寒，一年四季里，這碗辣湯都是棗莊人的心頭好。

別看辣湯用料簡(jiǎn)單，做起來(lái)可頗為不易，需提前10個(gè)小時(shí)和面、洗面，提前養(yǎng)好面筋，才能在第二天一早，煮出一鍋香辣十足，口感筋道的辣湯。

小紅書@ 呆總 去哪吃編輯部

泡些撒子，浸些油條，或是來(lái)一口包子，灌上一口辣湯，從嗓子眼一路辣到胃，過(guò)癮但不沖人。

小紅書@ 吃貨小神仙

低調(diào)的平民美食天堂

人均30元實(shí)現(xiàn)小吃自由

棗莊，其實(shí)還是個(gè)低調(diào)的平民美食天堂！2元餡餅，4元涼皮，6元雞絲面或是糝湯+肉餅……實(shí)在是便宜到哭，怎么吃都不過(guò)癮。

小紅書@ 小扎同學(xué)：）

/ 菜煎餅 /

山東人愛吃餅，畢竟這里是煎餅的起源地，但山東可不止有大蔥配餅，比如棗莊的菜煎餅，它就可以搭配萬(wàn)種蔬菜！

小紅書@ 沒上班就是在吃飯

“咔嚓”一聲，先在鐵鏊子上打個(gè)雞蛋，攤上薄紙般的餅皮，隨后就能堆各種你能想象到的蔬菜絲，雞柳，海帶，甚至辣條……十來(lái)種菜隨便加，堪稱“煎餅界的頂配”！

一定要趁著剛出爐的燙手勁兒，咬上一大口，酥酥脆脆的餅皮裹著濃郁的菜香味兒，在口中迸發(fā)開來(lái)，簡(jiǎn)直越嚼越香，越吃越愛！

這里的煎餅往往還是Plus版，每一口都是滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)牟耍谐蓭追莺螅€可以和朋友分著吃，卻只要6塊錢，真的很劃算。

小紅書@ 貓三夫婦的探店日常

/ 西集羊湯 /

棗莊人也有著大暑喝伏羊湯的習(xí)俗，其中最出名的莫過(guò)于西集羊湯，曾被譽(yù)為“天下第一湯”，如今又有著“齊魯?shù)谝粶?/strong>的美譽(yù)。

小紅書@ 蛋蛋呀

西集生產(chǎn)的山羊肉，鮮而不膻，肥而不膩。養(yǎng)羊人往往會(huì)選擇樹林、山崗、河堤旁放牧，山羊便吃著林間的青草中藥生長(zhǎng)起來(lái)，難怪肉味純正。

小紅書@ 禿禿的美食日記

羊湯的選料上也極其講究，通常只用小山羊，添入十來(lái)味中草藥，再加上紅花椒，文火細(xì)燉至湯色發(fā)白，再猛火加煮，那撲鼻的鮮香就四溢開來(lái)，讓人垂涎欲滴。

小紅書@ 吃飽再減肥大王

最地道的吃法，還是得搭配上餅。將涼拌羊肉加些辣椒，夾在餅里一卷，一口熱乎乎的羊湯，一口肉香四溢的餅子，分分鐘熨帖了心和胃。

小紅書@ 亞瑟阿亞瑟

道北羊湯館

道北羊湯，是當(dāng)?shù)厣线^(guò)電視的老字號(hào)羊湯館，大部分老棗莊人都知道他家。他家羊湯清淡不油，羊肉片軟爛不柴，品質(zhì)數(shù)十年如一日。

大眾點(diǎn)評(píng)@ 你喝草莓真果粒嗎

/ 薛城糝湯 /

薛城糝湯，是薛城獨(dú)創(chuàng)的一種滋補(bǔ)湯，相傳乾隆皇帝也曾喝過(guò)此湯，對(duì)它贊不絕口。

小紅書@ 花田度

和臨沂的糝湯略有不同，棗莊的糝湯是以老母雞，加入大茴、麥仁等經(jīng)過(guò)12個(gè)小時(shí)熬煮而成的，湯羹濃稠，肉香四溢，無(wú)需其他佐料，就鮮得人直咂舌。

小紅書@ 小房沒吃飽

一碗糝湯，泡些撒子，油條或是餅，也喚醒了無(wú)數(shù)棗莊人的清晨，治愈了一波又一波辛勞的人，那一口熱、辣、鮮、肥，不止補(bǔ)身更補(bǔ)心！

小紅書@ 小房沒吃飽

糝家?guī)?/strong>

糝家?guī)褪钱?dāng)?shù)厝艘矏廴コ缘脑绮宛^子，性價(jià)比很高！1元牛肉包，2元撒子，3元糝湯，8元還能加肉加蛋，滿滿一大碗，足夠兩人喝。

小紅書@ 無(wú)敵小怪獸

/ 黃花牛肉面 /

身處于南北交接之地，便有了這一碗黃花牛肉面，將南方的黃花菜和北方的牛肉，融于一碗面間，也是棗莊人從小吃到大的味道。

小紅書@ 為自己帶妍

不到10塊的黃花牛肉面，做到了湯肉菜料，無(wú)一不精。面是手工搟制的，肉是本地黃牛肉，湯底則由十余種中草藥與牛骨高湯熬制而成。

小紅書@ 貓恰恰蛋糕

熱氣騰騰的面條剛一端上桌，就會(huì)有淡淡的黃花菜香撲鼻而來(lái)，精炒過(guò)后的牛肉濃郁鮮嫩，夾一筷子面裹著黃花菜入口，超幸福！

小紅書@ 吃貨課代表

/ 滕州大肉面 /

讓滕州人邁不動(dòng)的腿的，則是一碗滕州大肉面，實(shí)實(shí)在在的整塊大肉，看了就讓人垂涎欲滴！

小紅書@ 李李叔

又勁道又有嚼勁的手搟面上，鋪著一塊肥瘦相間的大肉，還可額外加些海帶，鹵蛋，豆腐干，大肉軟嫩，面條爽滑，一大碗下肚，別提有多滿足了！

小紅書@ 我迪迦在東北

烤串、餛飩、冰湯圓

交織出夏日的夜市江湖

夏日的夜晚，棗莊的街頭巷尾間也流淌著自在愜意的夜宵文化。迎著習(xí)習(xí)晚風(fēng)，提著三五小吃，穿梭在煙熏火燎的小攤間，一天的勞累不知不覺就卸下了。

小紅書@ 剛睡醒的lemon

/ 柴火小餛飩 /

無(wú)論是人頭竄動(dòng)的夜市小攤間，還是熱汽氤氳的街邊小館，總能尋到柴火小餛飩的身影，當(dāng)?shù)厝烁裢馄珢圻@一碗夜餛飩。

小紅書@ 長(zhǎng)腿鑫仔

搬來(lái)火爐，支起鐵鍋，燃起散落的柴火，躍動(dòng)的火苗就包裹著沸騰的鐵鍋，那一只只現(xiàn)包的鮮肉小餛飩就在沸水間起伏，翻轉(zhuǎn)，歡騰，拉開了夜色下的盛宴。

小紅書@ 長(zhǎng)腿鑫仔

煮熟的小餛飩會(huì)迅速地被打撈至碗里，那薄薄的皮子裹著微粉的餡兒，混合著幾縷紫菜在碗中起舞，香氣便在鼻尖氤氳開來(lái)，喝上一口，那股子鮮香就在唇齒間暈開。

小紅書@ 請(qǐng)給我的面包灌滿奶酪

/ 各色烤串 /

在棗莊人心目中，和夜餛飩最配的，還要數(shù)各種各樣的烤串！

小紅書@ 凝凝愛吃肉

挑一家夜市小攤，聽著身后“叮鈴鈴”的車鈴聲來(lái)來(lái)往往，聞著煙熏火燎的燒烤氣息，三五好友把串閑聊，咸辣的口味在舌尖炸開，快樂也滿溢了開來(lái)。

小紅書@ 胡蘿卜糊了

烤羊肉串、烤魚丸、烤豆腐干、烤鯧魚、烤扇貝、烤時(shí)蔬……串兒的種類總是讓人眼花繚亂，吃一口烤串，喝一口餛飩，實(shí)在是愜意極了！

小紅書@ 無(wú)忌無(wú)忌你快跑呀

/ 烤苕皮 /

除了花式烤串，一份咸咸辣辣的烤苕皮，也是夜宵的不錯(cuò)選擇。

小紅書@ 燦燦粉少女

一整塊苕皮被烤得外焦里嫩，包著酸豆角、香菜、香蔥、豬肉等餡料，撒上一把孜然和白芝麻，那香味實(shí)在勾人！來(lái)上幾串，解饞又不占肚子！

小紅書@ 燦燦粉少女

/ 臭豆腐 /

在棗莊的任意一條夜市街上，總能聞到臭豆腐的飄香千里，這一份獨(dú)特的味兒，讓喜歡的人愛不釋口。

小紅書@ Mantra

裹一層面包糠，往大鍋里一擱，白嫩的豆腐塊就在金黃的油里滋滋作響，拿到手的瞬間，一邊吹氣一邊咬上小口，酥脆的表皮包裹著極致的軟嫩，讓人停不下嘴。

小紅書@ Mantra

/ 冰湯圓 /

炎炎夏日里，自然也少不了一碗冰冰涼涼，糯糯嘰嘰的冰湯圓，雖是四川和重慶的解暑小吃，但在棗莊的夜市上也頗受歡迎。

小紅書@ 不湉

甜而不膩的紅糖冰上，鋪著滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)母魇叫×希猩介ㄉ剩厦住賮?lái)上一勺白白糯糯的小圓子。

小紅書@ 不湉

大小適中的糯米圓子軟糯Q彈，帶著絲絲縷縷的冰涼，一下子驅(qū)散了38℃的燥意，實(shí)在讓人無(wú)法拒絕！

小紅書@ 不湉

光明廣場(chǎng)夜市

棗莊最為繁華熱鬧，小吃品種最多的夜市街，必然要數(shù)光明廣場(chǎng)夜市了。

小紅書@ 小周不是粥

當(dāng)天色漸晚，一家家攤販便會(huì)亮起燈牌，烤生蠔，烤扇貝，烤冷面，牛雜湯，臭豆腐，還有三字路口的爆肚粉絲，麗姐烤串……每個(gè)推車小攤都自成一片美食天地！

小紅書@ 小周不是粥

吉品街

閑暇之余，棗莊人也愛去吉品街逛逛，這里是著名的小吃一條街，到了夏天的晚上，處處都縈繞著煙火氣息。

小紅書@ 燦燦粉少女

比較著名的有甜辣甜辣的阿郎搟面皮、開了多年的老店快快來(lái)麻辣燙、份量十足的木盆芝士排骨、分店無(wú)數(shù)的榮華里米線、又脆又嫩的臨山臭干……可以一路逛吃！

小紅書@ 小扎同學(xué)：）

滕州新興路步行街

滕州步行街在某音上也小有名氣，這里也是滕州最有人氣的街巷，遍地都是吆喝叫賣的小吃和商品琳瑯的地?cái)偂?/span>

小紅書@ 美靜子.

你可以去嘗嘗阿磊兄弟卷涼皮，爽滑的涼皮包裹著豐富的餡料，也可以去嘗嘗暴走記臭豆腐，豆腐炒雞嫩還會(huì)一口爆汁，還有烤苕皮，里脊串，菜煎餅等等小攤……

小紅書@ 再吃一口稠魚燒

小尾巴

棗莊這座城市

就像每一位默默無(wú)聞卻又淳樸好客的山東人民

鮮少有人知道

他的大街小巷竟藏著如此豐盛的美食

一口辣子雞，一份菜煎餅

還有羊肉湯、糝湯、黃花牛肉面

……

便宜大碗，份量十足

蘊(yùn)藏著一顆豪邁踏實(shí)的心

棗莊小貼士

可搭乘高鐵至棗莊站，自上海、杭州高鐵約3.5h可達(dá)，自日照出發(fā)約2.5h可達(dá)

美食推薦：

名利辣子雞

光明西路與西昌南路交叉口向東50米南

?人均：￥60元

山東棗莊道北羊湯館

棗莊武校

?人均：￥40元

糝家?guī)?/p>

八大北門鑫昌路鑫苑小區(qū)西側(cè)四十一中操場(chǎng)對(duì)面

?人均：￥15元

光明廣場(chǎng)夜市

市中區(qū)光明中路12號(hào)

?人均：￥30元

吉品街

市中區(qū)吉品街

?人均：￥30元

滕州步行街

滕州市府前路尚賢居西北側(cè)約120米

?人均：￥30元