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    哪個水果烤蛋撻好吃嗎_適合做蛋撻的水果

    哪個水果烤蛋撻好吃嗎_適合做蛋撻的水果

    快手懶人蛋撻,不喜歡太甜膩的,所以沒有用奶油,糖的用量也比較少。家里剛好有芒果,便加了些芒果粒,多了份芒果的香甜。 我這個配方剛好夠做9個蛋撻,蛋撻液一點不多一點不少。雞蛋選個頭大的一個就可以了。

    By 晶晶 i 小喬

    • 純牛奶 120克
    • 大雞蛋 1個(75克)
    • 糖 15克
    • 玉米淀粉 5克
    • 小臺芒 2個

    1、糖粉,玉米淀粉,牛奶先混合攪拌均勻。我用的糖粉是自己用砂糖磨的粉,這樣比較容易溶于水,可以省掉加熱的步驟。

    2、再打入一個雞蛋,攪拌均勻。雞蛋盡量選個頭大的,我這個蛋帶克有78克。

    3、過篩兩遍,可以過濾掉氣泡,也是口感細膩的關鍵

    4、因為是懶人快手版,塔皮就用現(xiàn)成的了。(塔皮最好提前一天放到冷藏室自然解凍),把做好的蛋撻液倒至八分滿。

    5、放入預熱好的烤箱,中層180度烤22分鐘。我的烤箱溫度偏高,一般在200度左右,看自己的烤箱脾氣來

    6、在烤的同時,可以準備芒果粒了。我的是小臺芒,切了兩個,不多不少剛剛好。

    7、烤到15分鐘左右的時候,把蛋撻拿出來,放上切好的芒果粒。

    8、放回烤箱繼續(xù)烤5-8分鐘。最后一分鐘可以將蛋撻移至上層幫助上色。喜歡新鮮芒果味道的,可以烤完再往上加水果,水果后加蛋撻也較容易上色。

    9、好吃又快手的蛋撻,新手也無難度。快來試試吧。

    1.關于加不加淡奶油的問題。其實不用太糾結,看自己喜歡就可以了,奶油肯定更香,關鍵熱量也更高,吃多了肯定膩。加不加煉乳也是一樣的道理,看自己的口感及對熱量的控制。酥皮要達到起酥已經需要很多的油脂了,唯一能控制一下的便是塔液,而且,僅是牛奶和雞蛋做出來的蛋撻也一樣很好吃了。蛋撻好吃,一次也不要吃多哦。 2.配方里的糖比較少,個人不喜歡太甜膩的,我實際用了15克還不到一點,喜歡甜的適度增加。

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