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    香菇炒雞蛋可以一起嗎—香菇跟雞蛋炒可以吃嗎

    香菇炒雞蛋可以一起嗎—香菇跟雞蛋炒可以吃嗎

    炒合菜顧名思義就是多種食材混合一起炒的什錦菜,合字取和諧和美之意。食材基本上都很家常,搭配在一起顏色五彩繽紛,營養也非常豐富。不僅賞心悅目,也總能勾起人的食欲,無論是配米飯還是卷餅都很好吃。 自己在家做飯的時候比較隨意,喜歡根據冰箱里的食材隨意搭配,今天這道菜可以叫什錦小炒,也可以叫它家常炒合菜,用綠豆芽、菠菜、胡蘿卜、香菇搭配雞蛋一起炒制而成。這道菜色彩非常豐富,營養也很全面,口味鮮香,色香味俱全,特別適合做給家人孩子吃。

    By 不愿下樓的貓

    • 綠豆芽 200g
    • 菠菜 100g
    • 雞蛋 2個
    • 胡蘿卜 100g
    • 香菇 1朵
    • 小蔥 10g
    • 花生油 15ml
    • 鹽 1g
    • 白糖 1g
    • 蠔油 10g

    1、首先我們要準備好制作這道【家常炒合菜】需要用到的所有食材:新鮮的綠豆芽、鮮嫩的菠菜苗、兩個雞蛋、一小根胡蘿卜、香菇一大朵、兩根小蔥。

    2、接下來我們先處理食材:綠豆芽掐去根部后清洗干凈,菠菜摘好后先放入水中清洗干凈,再放入開水中焯水處理去除草酸,胡蘿卜削去外皮后切成細絲,香菇切成香菇片,小蔥切成蔥花,雞蛋打入碗中,用筷子攪打成雞蛋液備用。

    3、炒鍋置于灶上中火燒至掌心灼熱,倒入花生油,燒至油熱后倒入雞蛋液,蓬松凝固定型后用筷子攪散,翻炒后盛出備用。

    4、炒鍋中加入適量花生油,中火燒至油熱后下入蔥花,小火爆香后下入香菇片翻炒至變軟。

    5、下入綠豆芽和胡蘿卜絲,翻炒一會兒。

    6、翻炒至綠豆芽和胡蘿卜絲斷生后下入菠菜和雞蛋。

    7、翻炒片刻開始調味,調入鹽、生抽和白糖,翻炒入味后即可出鍋裝盤,營養美味的炒合菜就做好了。

    1、菠菜提前焯水能夠去除所含的草酸,食用起來更放心。 2、因為食材的成熟速度是不一樣的,所以要按照它們的易熟程度依次下入鍋中,千萬不要把所有的食材一起放入鍋中。 3、如果喜歡吃辣,還可以放幾個干辣椒熗一下鍋。 4、炒合菜食材不固定,可以隨意搭配,除了現有的食材,還可以放韭菜、粉絲、粉條、肉絲等自己喜歡的食材。 5、這道菜一定要全程急火快炒,最短時間內炒熟才能更好保留住蔬菜的水分,口感才更好。

    綠豆芽150~200克,煎湯,可解酒毒、熱毒

    清暑熱

    通經脈

    補腎、利尿

    消腫

    滋陰壯陽

    調五臟、美肌膚、利濕熱

    降血脂、軟化血管

    豆芽膳食纖維較粗,不易消化,且性質偏寒,所以脾胃虛寒之人,不宜久食。

    做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜!

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