高壓鍋燉雞的正確方法-燉雞湯用不用先焯水
二胎做月子中~ 一日三餐主食+兩頓點心~ 老媽每天變著法地給我做各種美食~ 要說滋補,首選雞湯咯~ 老媽做的這款雞湯,配料簡單,口味清淡,原汁原味,真的很好喝~雞肉也很嫩~ 平時吃,也是很ok的! PS:產后一周后可以喝雞湯,產婦產后一周,吃公雞好一點,有利于下奶喲~ 平時做給家人吃的,公雞母雞都沒事啦~
By 桔子甜品 【豆果美食官方認證達人】
- 小公雞 1只
- 紅棗 5顆
- 姜 1塊
- 香菇 3朵
- 蔥 2-3根
- 鹽 少許
- 糖 1勺
- 料酒 2勺
- 耗油 1勺
- 雞精 1勺
1、先把雞處理干凈,根據個人喜好保留部分內臟。
2、鍋里倒些清水,雞冷水下鍋,水開后焯兩分鐘即可。(記得是冷水下鍋哦,否則雞肉會柴)
3、準備好姜、蔥、紅棗、香菇這些配料,一部分塞到雞的肚子里。(干香菇的話,要提前泡發)
4、放入高壓鍋中,根據個人口味,加入少許鹽、糖、料酒、耗油。
5、加入沒過雞肉的清水,喜歡喝湯的可以多放些水。先大火,高壓鍋上汽后,轉中小火,燉20-25分鐘。(根據雞的大小適當調整時間)
6、高壓鍋氣消后,打開蓋子,加入少許雞精調料。
7、出鍋,盛大湯盆里。開吃咯~喝幾口雞湯,人間美味!雞肉很嫩,直接用筷子就可以撕開了,蘸著醬油這些調料吃~美味!
8、這么做的湯,原汁原味,非常滋補!
1、用小雞,肉會嫩一些。 2、月子餐的話,產后一周后吃,公雞。平時吃的話,公雞母雞都可以。 3、要冷水下鍋進行焯水。 4、根據個人口味放調料。不要放醬油,不用放油。 5、如果不喜歡整只雞,切塊燉也可以。個人覺得整只雞吃起來更有感覺。 6、用砂鍋燉也可以,時間要久一些。
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