肉炒萵筍片的家常做法、萵筍炒肉片的做法大全家常竅門(mén)

萵筍炒肉片。

萵筍炒肉很多人都愛(ài)吃，但炒出來(lái)總是不夠鮮嫩脆爽。今天教你一招，讓你炒出來(lái)的萵筍炒肉絕對(duì)足夠的鮮嫩脆爽。

·首先萵筍去皮后切成菱形塊，然后再切成均勻的薄片備用。

·再來(lái)切點(diǎn)瘦肉片，用瘦肉來(lái)炒會(huì)比較清甜。給肉腌制一下，放鹽和蠔油，醬油也來(lái)點(diǎn)，再抓拌均勻腌制一下。

·鍋熱倒入油，倒入萵筍片，萵筍片不要過(guò)油或焯水，清炒一下會(huì)更脆嫩。

·再次起鍋倒入油，下入腌制好的肉片快速翻炒出香味。倒入蒜米辣椒，再煸炒出香味后倒入提前炒至斷生的萵筍片，翻炒幾下讓其受熱均勻。

·再調(diào)味放入鹽和雞精提鮮，翻炒均勻入味，勾個(gè)薄芡，再來(lái)翻炒幾下就可以出鍋了。

這樣炒出的萵筍炒肉非常的鮮嫩脆爽，我每次都能吃不兩大碗米飯。

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