資訊
  • 視頻
  • 焦點
  • 娛樂
  • 文化
  • 財經
  • 首頁 > 美食 > 美食視頻 > 正文

    咸菜100種圖片、農村咸菜圖片

    今日是小雪節氣,俗話說:“小雪腌菜,大雪腌肉”,主要是因為小雪節氣之后,寒潮和強冷空氣活動頻數較高,所以人們會把地里的蔬菜貯藏起來,也就有了“小雪不收菜,凍了莫要怪”的諺語!

    咸菜100種圖片、農村咸菜圖片

    如今條件變好了,人們并不用再囤積蔬菜,但是腌制過的蔬菜有種特殊的風味,所以如今我們還是可以自己在家腌制幾道小菜來下飯,相比較于外邊買的更安全,沒有防腐劑吃起來更安心!

    下面給大家分享5種腌菜的做法,有喜歡的朋友們趕緊試試看!

    1.準備一顆白菜去掉外皮不用洗,白菜在腌制之前不能沾水,然后用刀破開成4半,然后把無碘食鹽均勻地涂抹在每一片白菜葉上面,盡量多抹點能有效防止變質,然后一層一層地放在盆里。

    2.全部抹好后用重物壓住,封上保鮮膜先腌上1天,讓大白菜出水,然后把白菜取出來依次碼放在干凈的罐子里面,鹽水也倒進去盡量壓實,擠壓出多余的空氣。

    3.鹽水要裝滿整個瓶子,不夠的話再單獨煮點鹽水,再用蘿卜壓住防止白菜上飄,然后蓋上蓋放到陰涼的地方密封發酵1個月,這一個月往那一放就不用管了,也不要掀開蓋。

    4.白菜腌了一個月之后,取出白菜可以聞到自然發酵產生的乳酸味,味道非常的酸香濃厚,隨時吃隨時取,用筷子取白菜的時候,上面不能粘生水、生油,否則容易變質。

    1.準備一個可以密封的罐子,先用清水仔細地刷干凈,不要留下污漬,然后把生水晾干或者擦干,最好再用沸水燙一下然后晾干,整個罐子不能粘上生水或者生油,不然腌蒜的時候容易變質。

    2.大蒜最好用紫皮蒜,水分足口感脆,把蒜皮剝干凈,不要把蒜肉的表面劃傷,不然泡出來不好看。

    3.把炒鍋多洗幾遍,不要留下油脂,然后燒熱后倒入100克純凈水、500克米醋、千萬不能用雜質多的生水,腌的時候容易變質,再放入250克冰糖、150克食鹽,開大火把冰糖熬化,熬好以后放在一邊晾涼。

    4.把大蒜裝進剛剛洗好的罐子里面,再倒入晾涼的料汁,料汁剛好沒過蒜瓣,然后加入一小勺堿面,可以促進反應加快變綠,最后再淋入白酒封口,蓋上蓋子放在陰涼的地方腌制,一般情況下兩三天就開始泛綠了。如果想腌得快一些,白天可以放在暖和的地方,晚上放冰箱里,增大溫差、有助于臘八蒜快速變綠。

    5.這是我們腌了一個星期的效果,顏色碧綠不渾湯,這道酸脆爽口的臘八蒜就做好了,喜歡的朋友現在腌上,不耽誤過年吃。

    1.適量黃瓜清洗干凈,兩頭都切掉不要。把黃瓜按在案板上,從中間把黃瓜破開后去掉瓤,然后切成段。

    2.準備一個無水無油的盆,然后把切好的黃瓜段放在盆里,別管腌啥菜,都得舍得放鹽。咱多倒點鹽,用手把黃瓜搓搓揉揉,抓揉拌勻放在一邊先腌上2個小時,把黃瓜中的水分殺出來。

    3.把黃瓜放在餾布子上面,再次攥干里面的水分,別急著腌把黃瓜放到太陽底下,鋪開再晾一晾、盡量地把水分晾干,腌出的黃瓜能保存很長時間,不易變質。而且晾干水分的黃瓜,更易吸收料汁入味,口感更脆,多切點大蒜出味,生姜、小米椒都切點。

    4.黃瓜晾干水分以后,韌性非常好,對折也不會斷,把黃瓜放入盆中,倒入切好的配料,加入白糖100克、食鹽30克、青花椒一小把、再加入陳醋260克、生抽350克抓拌均勻后直接就能上桌了。

    1.準備2斤韭菜清洗干凈,再把韭菜攤開放在溫暖通風的地方晾干水分,必須要保證韭菜在腌制時表面是干燥的狀態。韭菜晾干水分以后放入盆中,加入食鹽100克反復地搓揉,把韭菜揉軟備用。

    2.再準備一些小米椒,把柔軟的韭菜纏在小米椒上,纏成圓球狀,放入干燥的腌制瓶中。韭菜纏得越緊越好,盛放韭菜的容器必須是無水無油,可以密封的。這樣才能保證韭菜能長時間存放,不會變質。

    3.韭菜全部處理好以后倒入30克的白酒封一下口。腌制青菜的時候,一般不能只加食鹽、最好能加一些白酒,能有效抑制細菌滋生。然后蓋上蓋子,放在陰涼通風的地方密封腌制一個星期就能食用了。

    1.青蘿卜不用去皮,洗凈切成片,加入食鹽30克抓勻腌制一個小時;提前泡好的花生,放入鍋中煮3分鐘,煮熟后撈出;碗中放入幾片香葉、兩節桂皮、兩粒八角、一小撮青花椒和幾粒干辣椒備用。

    2.鍋內燒油,放入香料小火炒香,加入生抽20克、香醋20克,幾粒冰糖、一點老抽,倒出適量的清水,大火燒開以后轉小火熬制3分鐘,熬香以后倒出來晾涼備用。

    3.小米椒斜刀切成段;大蒜切成片;生姜切成菱形片 放在一起,把腌好的蘿卜擠干水分放進去,放入花生米,倒入料汁抓拌均勻,淋一點高度白酒封口,密封腌制2天即可食用。

    (曹)

    備案號:贛ICP備2022005379號
    華網(http://www.cdxdyzl.com) 版權所有未經同意不得復制或鏡像

    QQ:51985809郵箱:51985809@qq.com

    主站蜘蛛池模板: 石家庄团建公司|石家庄拓展训练|石家庄拓展培训|石家庄公司团建|石家庄拓展公司-石家庄启聚团建公司 | 慢直播摄像头厂家,监控直播摄像机厂家,景区慢直播设备,rtmp推流直播摄像头,实时摄像头监控直播-监控慢直播厂家:专注监控慢直播系统解决方案 | 全降解塑料厂家_淋膜_秸秆_手机壳_气泡袋_牙刷牙线_GRS可回收包装材料-东莞全球环保科技有限公司 | 无尘布_乳胶手套_防静电手环_口罩-苏州迈思德超净科技有限公司 | 上海叶拓科技有限公司| 南京叉车|电瓶叉车|电动叉车|电动堆高车|电动搬运车-南京诺嘉机械 | 校园防欺凌|视频一键式报警器|防霸凌报警柱|停车场语音对讲|商铺联网报警|应急广播音柱|居家养老一键通|盾王可视联网运营中心 | 铨盛国际供应链-PC增韧剂/硅系增韧剂/耐寒增韧剂/耐化学增韧剂 | 全自动码垛机械手,码垛机器人,拆包机,缠绕机,开箱封箱装箱机厂家-山东昊宇自动化设备有限公司 | 山东岱新起重机械有限公司,单梁桥式起重机,双梁桥式起重机,通用式门式起重机,欧式起重机系列 | 紫外线光疗仪|白癜风光疗仪|牛皮癣治疗仪|308纳米led|SIGMA|上海希格玛高技术有限公司 | 山东淄博海杰化工有限公司-淄博海杰化工_NP-10、OP-10、吐温80、司盘80、磺酸、油酸等乳化剂 | 山东汇河环保科技集团有限公司,水囊水袋,水罐,油囊,预压水袋,吊重水袋_山东汇河环保科技集团有限公司,水囊水袋,水罐,油囊,预压水袋,吊重水袋 | 专业儿童感统训练机构-武汉优佳加智能教育[官网] | 免费的动态思维导图软件,脑图大师,思维导图制作软件 - 万彩脑图大师官网 | 远红外桑拿房-江苏侨达健康科技有限公司| 贴标机_全自动贴标机_贴标机生产厂家_【佼佼者自动化】 | 无石棉纤维增强水泥板厂家_水泥纤维装饰板_河北埃尔佳建材科技有限公司 | 正宗舌尖上的卤味卤菜卤肉卤水熟食的做法及配方大全网 | 水处理设备厂家_纯净水设备_超纯水设备价格找西安瑞泉水处理 | 河南反渗透设备-河南EDI超纯水设备-郑州纯净水设备-郑州友邦水处理设备有限公司 | 狠狠穞A片一區二區三區-免费网站在线观看人数更新时间-欧洲尺码日本尺码专线不卡顿,国产大尺度禁片未删减版,baomaav | 聚达|聚达物联|聚达物联科技|杭州聚达物联科技有限公司|www.judawulian.com|智慧社区|数字驾驶舱|智慧清运|智慧工地|邻家小达 | 聚丙烯酰胺,聚合氯化铝,重金属捕捉剂,污泥调理剂,活性氧化铝,生石灰,反渗透阻垢剂,工业葡萄糖,硫酸铝,果壳活性炭,柱状活性炭,蜂窝活性炭,石英砂,锰砂-北京雁归来环保科技有限公司-以真诚为立足之本,以质量为生存之本,愿与海内外同仁共创双赢。雁归来人一路走来,气贯长虹,勇锐盖过怯弱,进取压倒苟安!我们紧扣时代脉搏,专注水处理、继往开来! | 圆锯机-滚牙机-滚丝轮-滚丝机-滚牙轮-切断机-东莞市溪远泰五金机械有限公司 | 鸿茗商务-杭州鸿茗商务咨询有限公司 | 青州市科信水处理设备有限公司-ic卡水处理设备厂家-畜牧养殖水处理设备 | 球场地板_运动场地面_体育设施器材_地坪漆工程_项目承接-大上实业(深圳)有限公司 | 深圳市鼎拓达机电有限公司_ 深圳市鼎拓达机电有限公司 | 企业宣传片制作公司-广告宣传片拍摄-专题片,tvc广告制作-拍摄微电影影视公司-艺虎文化 | 廊坊纳科新材料技术有限公司--纳科新材料技术有限公司|廊坊纳科新材料|纳科新材料技术 | 三机一体除湿干燥机,色母机,称重式拌料机,工业冻水机,中央集中供料-东莞市瑞达机械科技有限公司(瑞达国际) | 咪咕体育直播,咪咕直播,CCTV5直播,体育直播,高清直播,腾讯体育直播,篮球直播,足球直播 | 植绒布工厂,植绒布现货批发-深圳市金峰盛植绒制品有限公司 | 网上配音_免费配音_广告专题配音_网络录音网站【海豚配音】 | 亚澳农机-亚澳南阳农机股份公司,旋耕机,旋播机,旋播施肥机,免耕播种机,旋耕播草多用机,果园机械-首页 | 智能化解决方案 智能家居 家庭影院 灯光音箱 会议室报告厅 剧场剧院 指挥中心 大数据中心_沈阳天哲科技有限公司 | 连云港机械手厂家_全自动焊接机械手_刀轴焊接机_智能轴类焊接机_连云港建博自动化设备有限公司 | 葫芦岛市鹏翔农药化工科技有限公司-苦参碱可溶液剂-氯氰菊酯乳油-阿维菌素乳油 | 装盒机|全自动封盒机|纸盒子包装机|高速装盒机定制-温州胜泰机械有限公司 | 篮球场围网|网球场围网|球场围网|体育场围网_安平县炎煌丝网制品有限公司 |