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    薺菜炒雞蛋的做法,薺菜炒雞蛋怎么做最好吃

    薺菜炒雞蛋的做法,薺菜炒雞蛋怎么做最好吃

    今天逛菜市場,看到有個阿婆拎了一籃子的薺菜,鮮嫩鮮嫩的,買了二斤包餃子吃,留出了一部份拿來炒雞蛋,那真得是又香又鮮,薺菜不要焯水,像我這樣做,做出來的薺菜清香沁人,春天的味道。

    By 飛揚漫舞

    • 薺菜 300克
    • 鹽 少半勺
    • 葵花籽油 3適量
    • 雞蛋 2個

    1、薺菜去掉根部和老葉清洗干凈

    2、往薺菜里放入小量食鹽,把薺菜腌一會

    3、腌到葉子軟了即可

    4、擠干水分

    5、切成小段

    6、取二顆雞蛋,圣迪樂的可生食雞蛋基本沒腥味,無需添加料酒去腥

    7、加一小勺清水,一小撮食鹽打散了

    8、起油鍋

    9、下薺菜煸炒二下

    10、下蛋液,微微煎一下

    11、炒勻至雞蛋熟就可以出鍋啦

    12、出鍋前嘗下味道,如果嫌淡就放點鹽,我家吃得比較淡,腌薺菜,雞蛋里的食鹽的咸味我們家夠了!

    包餃子薺菜也不焯水,包出來的餃子很香,腌的時候鹽不要放多了,也不要去揉它!

    芥菜性溫、味辛,歸肺、胃經;有宣肺豁痰,利氣溫中,解毒消腫,開胃消食,溫中利氣,明目利膈;主治咳嗽痰滯、胸隔滿悶、瘡癰腫痛、耳目失聰、牙齦腫爛、寒腹痛、便秘等病癥。

    1.增強人體免疫力

    增加對疾病的抵抗力。

    2.解毒消腫

    芥菜還有解毒消腫的功效,同時能抗感染和預防疾病的發生,促進傷口愈合。可用于輔助治療感染性疾病。

    3.止痛明目

    芥菜含有豐富的維生素A維生素B和維生素D,在這些維生素共同的作用下可止生肌,促進十二指腸潰瘍的愈合。所含的胡蘿卜素有明目的作用,可作為眼科患者的食療佳品。

    4.開胃消食

    芥菜的組織較粗硬,增加胃腸消化功能,促進胃腸蠕動,防止便秘。另外,芥菜腌制后有特殊的鮮味和香味,能促進胃腸消化功能,可用來開胃,幫助消化。

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