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    蓮子排骨湯的做法、冬瓜蓮子排骨湯的做法

    蓮子排骨湯的做法、冬瓜蓮子排骨湯的做法

    處暑節氣過了,天氣一天涼過一天,但是高溫天氣依然很難熬。這個時節就很適合多喝一些湯湯水水,補充營養和水分兩不誤。

    秋季不僅有好吃的雞頭米,還能買到新鮮美味的蓮蓬哦。

    很多人買了蓮蓬只知道把蓮子取出來吃掉,其實蓮蓬也是一道美味,它的營養價值非常高,拿來和排骨搭配燉湯,不僅湯的味道清甜,一點都不油膩。而新鮮的蓮子自帶甜味,直接吃一點都不苦,拿來煲湯更是美味,燥熱的秋季吃它們最是合適。

    蓮蓬排骨一起煲湯,搭配上紅豆薏仁等食材,真是一鍋時令好湯啊。

    排骨300g、蓮蓬1-2個、姜片2片

    紅豆15g、薏仁15g、清水適量、鹽適量

    排骨入涼水鍋,加姜片煮。

    水開后煮一分鐘,至血沫全部煮出。

    快速過涼水洗凈浮沫。

    新鮮蓮子從蓮蓬里剝出,蓮蓬洗凈撕成小塊瀝干水分。

    蓮子去掉綠色的表皮和一層白色的膜衣。

    新鮮蓮子心不苦,所以不用取出也可以,介意的切開去蓮子心即可。

    薏仁放入鍋中小火炒熟,可以改變了薏仁的性味,涼性變為溫性,健脾止瀉,可以健運脾胃,改善腹瀉。

    鍋中放入排骨、蓮蓬、蓮子、紅豆、薏仁、姜片。

    加入足量清水煲湯。

    湯熟后加鹽調味即可。

    因為加入紅豆,所以湯煲出來微微發紅。

    紅豆,加上薏仁有健脾祛濕的功效,很適合秋季哦。

    蓮蓬不要亂丟哦,拿來煲湯也是一種美味。

    秋天燥熱,蓮蓬排骨湯清爽好喝,非常解暑哦。

    張嘴~

    圖文:呵呵筍

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