蓮子排骨湯的做法、冬瓜蓮子排骨湯的做法

處暑節氣過了，天氣一天涼過一天，但是高溫天氣依然很難熬。這個時節就很適合多喝一些湯湯水水，補充營養和水分兩不誤。

秋季不僅有好吃的雞頭米，還能買到新鮮美味的蓮蓬哦。

很多人買了蓮蓬只知道把蓮子取出來吃掉，其實蓮蓬也是一道美味，它的營養價值非常高，拿來和排骨搭配燉湯，不僅湯的味道清甜，一點都不油膩。而新鮮的蓮子自帶甜味，直接吃一點都不苦，拿來煲湯更是美味，燥熱的秋季吃它們最是合適。

蓮蓬排骨一起煲湯，搭配上紅豆薏仁等食材，真是一鍋時令好湯啊。

排骨300g、蓮蓬1-2個、姜片2片

紅豆15g、薏仁15g、清水適量、鹽適量

排骨入涼水鍋，加姜片煮。

水開后煮一分鐘，至血沫全部煮出。

快速過涼水洗凈浮沫。

新鮮蓮子從蓮蓬里剝出，蓮蓬洗凈撕成小塊瀝干水分。

蓮子去掉綠色的表皮和一層白色的膜衣。

新鮮蓮子心不苦，所以不用取出也可以，介意的切開去蓮子心即可。

薏仁放入鍋中小火炒熟，可以改變了薏仁的性味，涼性變為溫性，健脾止瀉，可以健運脾胃，改善腹瀉。

鍋中放入排骨、蓮蓬、蓮子、紅豆、薏仁、姜片。

加入足量清水煲湯。

湯熟后加鹽調味即可。

因為加入紅豆，所以湯煲出來微微發紅。

紅豆，加上薏仁有健脾祛濕的功效，很適合秋季哦。

蓮蓬不要亂丟哦，拿來煲湯也是一種美味。

秋天燥熱，蓮蓬排骨湯清爽好喝，非常解暑哦。

張嘴~

圖文：呵呵筍

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