拌飯?jiān)趺醋龊贸杂趾?jiǎn)單,懶人拌飯的做法大全

在家也能做出超好石鍋拌飯，家庭版簡(jiǎn)單省事，收藏起來學(xué)習(xí)下吧。老公愛吃石鍋拌飯，每次出去玩發(fā)現(xiàn)有韓式料理店的時(shí)候都會(huì)兒去吃。有次在外面吃石鍋拌飯時(shí)，他問我在家能做出來嗎？我說試試唄！石鍋拌飯材料并不新奇特別，主要為米去 飯、肉類、雞蛋，以及黃豆芽、菌菇類和各種青菜，菜的種類沒有一定標(biāo)準(zhǔn)，可以根據(jù)個(gè)人愛好口味搭配，簡(jiǎn)單又美味，非常適合現(xiàn)在因疫情宅在家中不能出門的我們。自從我試著在家里做了一次后，老公就再也不去韓式料理店吃了。

By 小然愛美食

配料：

米飯 1碗、胡蘿卜 半根、西葫蘆 1段、土豆 1個(gè)、香菇 2個(gè)、火腿 1根、泡菜 適量、雞蛋 1個(gè)、植物油 適量、精鹽 少許、韓式辣醬 適量

烹飪步驟：

1.如圖準(zhǔn)備好材料，清洗干凈

2.全部切成絲

3.蔬菜和菌類焯水備用，焯水的時(shí)候里面放少許的鹽和植物油

4.石鍋小火預(yù)熱，內(nèi)部涂一層植物油，蒸好的米飯放進(jìn)去壓實(shí)

5.各種菜統(tǒng)統(tǒng)碼上去，擺的漂亮一點(diǎn)

6.平底鍋煎一個(gè)雞蛋

7.煎好的雞蛋放到上面

8.根據(jù)自己的口味放適量的泡菜和韓式辣醬，攪拌均勻就開吃吧！

烹飪小貼士：

1、看腹白：大米腹部常有一個(gè)不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為“心白”，在外腹被稱為“外白”。腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較多。一般含水分過高、收后未經(jīng)后熟和不夠成熟的稻谷，腹白較大。2、看硬度：大米粒硬度是由蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強(qiáng)，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越好。一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚秈（粳）米比早秈（粳）米硬。3、看新陳：大米陳化現(xiàn)象較重，陳米的色澤變暗，黏性降低，失去大米原有的香味。所以，要認(rèn)真觀察米粒顏色，表面呈灰粉狀或有白道溝紋的米是陳米，其量越多則說明大米越陳舊。同時(shí)，捧起大米聞一聞氣味是否正常，如有發(fā)霉的氣味說明是陳米。另外，看米粒中是否有蟲蝕粒，如果有蟲蝕粒和蟲尸的也說明是陳米。

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