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    雞蛋對人體的好處_雞蛋對人體的好處有哪些

    降低糖尿病、高血壓風險,增強免疫力,吃雞蛋的8個好處很多人不知道!

    雞蛋對人體的好處_雞蛋對人體的好處有哪些

    雞蛋是少數應該被歸類為“超級食物”的食物之一它們富含營養,其中一些在現代飲食中很少見一個完整的雞蛋含有將單個細胞變成小雞所需的所有營養

    一個大的煮雞蛋含有:

    • 維生素A: 每日推薦攝入量的 6%
    • 葉酸: 每日推薦攝入量的 5%
    • 維生素B5: 每日推薦攝入量的 7%
    • 維生素B12: 每日推薦攝入量的 9%
    • 維生素B2: 每日推薦攝入量的 15%
    • 磷: 每日推薦攝入量的 9%
    • 硒: 每日推薦攝入量的 22%
    • 雞蛋還含有大量的維生素 D、維生素 E、維生素 K、維生素 B6、鈣和鋅

    吃雞蛋的好處:

    1、吃夠雞蛋,兩種慢病風險降低

    來自美國波士頓大學的研究團隊,在《營養素》(Nutrients)雜志上發表最新研究表明,每周攝入≥5個雞蛋,患2型糖尿病和高血壓的風險分別顯著降低28%和32%。如果配合其他良好的飲食習慣,好處還能翻倍。

    研究人員共招募2349名參與者,根據不同的雞蛋攝入量將參與者分成3組:每周不超過0.5個,每周0.5~5個,每周5個或更多。

    結果表明,與每周不超過0.5個雞蛋的參與者相比,每周5個或更多雞蛋的參與者發生空腹血糖受損或2型糖尿病的風險顯著降低28%,罹患高血壓的風險也下降32%。

    此外,每周5個或更多雞蛋的情況下,如果同時增加膳食纖維、魚類和全谷物的攝入,患2型糖尿病的風險會降低26%~29%;保證乳制品、水果和蔬菜的攝入,則會使高血壓患病率降低25%~41%。

    現階段,我國飲食指南建議每天吃一個雞蛋,或每周攝入300~350克蛋類。

    2、富含優質蛋白質和必需氨基酸

    雞蛋是極好的蛋白質來源。雞蛋還含有人體所需的所有必需氨基酸。氨基酸被稱為蛋白質的組成部分,蛋白質是您體內每個細胞的重要組成部分。攝入足夠的蛋白質可能有助于減輕體重、增加肌肉質量、降低血壓和改善骨骼健康。研究表明,與酪蛋白或大豆等其他來源相比,雞蛋提供的氨基酸更容易被人體利用。

    3、有助于減肥

    雞蛋是一種很好的蛋白質來源,可以幫助增加飽腹感并減少總卡路里攝入量。早餐吃雞蛋有助于減肥和減少體內脂肪。一個大雞蛋含有大約70至80卡路里的熱量,是一種熱量相對較低的食物。

    4、雞蛋含有葉黃素和玉米黃質——抗氧化劑對眼睛健康有很大好處

    衰老的后果之一是視力往往會變差

    幾種營養素有助于抵消一些可能影響我們眼睛的退化過程

    其中兩種稱為葉黃素和玉米黃質。它們是強大的抗氧化劑,會積聚在眼睛的視網膜中

    研究表明,攝入足量的這些營養素可以顯著降低白內障和黃斑變性的風險,這是兩種非常常見的眼部疾病

    蛋黃中含有大量的葉黃素和玉米黃質

    在一項對照研究中,連續 4.5 周每天只吃 1.3 個蛋黃會使葉黃素的血液水平增加 28-50%,玉米黃質增加 114-142%

    雞蛋也富含維生素 A,維生素A缺乏是世界上最常見的失明原因

    5、雞蛋的膽固醇含量高,但不會對血液膽固醇產生不利影響

    一個雞蛋含有 212 毫克,是每日推薦攝入量 300 毫克的一半以上然而,飲食中的膽固醇不一定會增加血液中的膽固醇

    肝臟每天都會產生大量的膽固醇。當你增加飲食中膽固醇的攝入量時,你的肝臟只會產生更少的膽固醇來平衡它

    然而,吃雞蛋的反應因人而異:

    l在 70% 的人中,雞蛋根本不會提高膽固醇

    l在另外 30%(稱為“超反應者”)中,雞蛋可以輕微提高總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇

    患有家族性高膽固醇血癥或 ApoE4 基因變異等遺傳疾病的人可能希望限制或避免食用雞蛋

    6、增強免疫力

    雞蛋中含有豐富的硒和鋅,這兩種物質都有助于增強免疫力。

    7、降低甘油三酯

    甘油三酯是血液中發現的一種脂肪。高水平的甘油三酯會增加心臟病和中風的風險。雞蛋含有脂肪酸,吃雞蛋可以幫助降低甘油三酯。

    8、雞蛋是膽堿的重要來源有助于降低老年癡呆癥的風險

    膽堿是一種在肝臟中產生的必需營養素。如果身體不能產生足夠數量的膽堿來滿足日常需要,就需要通過食物來提供。膽堿在懷孕期間對大腦和脊髓發育起著重要作用。

    膽堿有助于肝功能和體內膽固醇的轉運。

    膽堿有助于乙酰膽堿的產生,乙酰膽堿是一種重要的神經遞質,對肌肉控制、記憶、注意力和心跳調節至關重要。

    研究表明,膽堿可改善認知功能,并可能有助于降低患癡呆癥和阿爾茨海默病的風險。

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