蛇魚怎么做好吃又簡單—蛇魚怎么做好吃又簡單的做法
2023-12-27 09:28:55
大家好,這里是【劉一手美食】,關(guān)注老劉,每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、黑魚,是烏鱧[lǐ]的俗稱。又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚、黑鱧頭等。
2、 今天老劉就來分享一下“黃鱔黑魚豆腐煲”做法,喜歡的朋友可以先收藏,有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材:
野生黑魚、野生黃鱔、老豆腐兩塊、青紅椒、蒜子、洋蔥、生姜
4、先把黃鱔和黑魚殺掉,把黃鱔剪成段,黑魚魚鰭剪掉,打上花刀,把洋蔥切絲,生姜切片,青紅椒去蒂去籽再切末,豆腐切塊,蒜子壓扁斬成末
5、鍋控干后倒入色拉油,把豆腐煎至兩面金黃撈出,再把黑魚煎一下,再放入黃鱔段,魚兩面煎過以后再放入蒜末爆香,先放入兩勺黃豆醬、蠔油、鹽兩勺、白糖三勺提鮮,放入生抽、老抽上色,放入兩勺自制剁椒醬、料酒鍋邊淋入去腥
6、再放入涼水。砂鍋中鍋底墊上一層姜片,即可以去腥還可以增香,再擺上洋蔥絲,放入煎好的老豆腐,把魚和湯汁一起放入鍋中,大火燒開,中小火慢燉30分鐘,最后放上青紅椒末,蓋上蓋子燜2分鐘即可出鍋
7、黑魚肉味鮮美、營養(yǎng)豐富,深受消費者喜愛,是一種經(jīng)濟價值較高的魚類
我是老劉,感謝大家對劉一手美食的支持,我們每天都有幾道家常菜供大家參考,喜歡做飯的朋友別忘記點點關(guān)注,老劉謝謝大家觀看