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  • 肉片炒蘑菇的做法_肉片炒蘑菇的家常做法大全家常

    人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的,如果有,那就再吃?xún)深D”,雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張,但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱,美食就是人們最好的慰藉,味蕾上的滿(mǎn)足能夠讓人精神愉悅,暫時(shí)忘掉一些煩惱,所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話(huà)了,足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富有助于心臟健康,并能增強(qiáng)免疫力,而且蘑菇的熱量很低,是很好的減肥食品。今天和大家分享一道家常小菜蘑菇炒肉,蘑菇又鮮又好吃,跟我一起來(lái)看看怎么做的。

    肉片炒蘑菇的做法_肉片炒蘑菇的家常做法大全家常

    食材:豬肉、蘑菇、青花椒

    調(diào)料:油、大蔥、蒜、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、香油

    制作步驟:

    1.準(zhǔn)備一個(gè)大盆,加入溫水,再加入一勺食用鹽,把蘑菇放進(jìn)去用鹽水來(lái)洗,這樣才能清除蘑菇上的雜質(zhì)和粘液,還能抑制蘑菇表面的有害微生物。這樣清洗過(guò)的蘑菇營(yíng)養(yǎng)不流失,還特別的干凈。再用剪刀把蘑菇的根蒂剪去,把處理好的蘑菇再次清洗干凈后控干水分備用。

    2.準(zhǔn)備一塊瘦肉,切成薄片。加入鹽、胡椒粉、料酒,腌制一下,再來(lái)一點(diǎn)水淀粉攪拌均勻。最后加少許的油,抓拌均勻,防止入鍋粘連。

    3.蘑菇控干水分后改刀切成塊狀,這樣吃起來(lái)口感比較好。青紅椒切塊,大蔥切蔥花,大蒜切末。

    4.鍋中燒水,加入少許的鹽和油,增加蘑菇的光澤和底味。水開(kāi)后放入蘑菇,燙一分鐘左右撈出來(lái)。放入清水中過(guò)涼,這樣處理的蘑菇鮮味不會(huì)流失,而且不發(fā)黑。

    5.另起鍋,加少許的油,油熱后下入肉片滑散,炒至肉片變色后放入蔥蒜末炒香。接著倒入青紅椒和蘑菇翻炒均勻。加入適量鹽、少許生抽,大火翻炒均勻。最后淋入水淀粉和少許的香油,翻炒均勻,就可以出鍋裝盤(pán)了。

    這樣做的蘑菇炒肉,吃起來(lái)又鮮又嫩,而且顏色也不發(fā)黑。喜歡的朋友可以收藏起來(lái),有空給家人做一下。如果喜歡這道蘑菇炒肉,您愿意為它點(diǎn)個(gè)贊嗎?感謝關(guān)注,每天分享不一樣的家常美食。

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