肉片炒蘑菇的做法_肉片炒蘑菇的家常做法大全家常

人們常說(shuō)“沒(méi)有什么事情是一頓美食解決不了的，如果有，那就再吃?xún)深D”，雖然說(shuō)得有點(diǎn)夸張，但確實(shí)美食是每個(gè)人抵擋不了的。不論生活中遇到什么煩惱，美食就是人們最好的慰藉，味蕾上的滿(mǎn)足能夠讓人精神愉悅，暫時(shí)忘掉一些煩惱，所以很早就有“唯有美食與愛(ài)不可辜負(fù)”這句話(huà)了，足以可見(jiàn)美食對(duì)人們的重要性。蘑菇營(yíng)養(yǎng)豐富有助于心臟健康，并能增強(qiáng)免疫力，而且蘑菇的熱量很低，是很好的減肥食品。今天和大家分享一道家常小菜蘑菇炒肉，蘑菇又鮮又好吃，跟我一起來(lái)看看怎么做的。

食材：豬肉、蘑菇、青花椒

調(diào)料：油、大蔥、蒜、鹽、胡椒粉、料酒、生抽、水淀粉、香油

制作步驟：

1.準(zhǔn)備一個(gè)大盆，加入溫水，再加入一勺食用鹽，把蘑菇放進(jìn)去用鹽水來(lái)洗，這樣才能清除蘑菇上的雜質(zhì)和粘液，還能抑制蘑菇表面的有害微生物。這樣清洗過(guò)的蘑菇營(yíng)養(yǎng)不流失，還特別的干凈。再用剪刀把蘑菇的根蒂剪去，把處理好的蘑菇再次清洗干凈后控干水分備用。

2.準(zhǔn)備一塊瘦肉，切成薄片。加入鹽、胡椒粉、料酒，腌制一下，再來(lái)一點(diǎn)水淀粉攪拌均勻。最后加少許的油，抓拌均勻，防止入鍋粘連。

3.蘑菇控干水分后改刀切成塊狀，這樣吃起來(lái)口感比較好。青紅椒切塊，大蔥切蔥花，大蒜切末。

4.鍋中燒水，加入少許的鹽和油，增加蘑菇的光澤和底味。水開(kāi)后放入蘑菇，燙一分鐘左右撈出來(lái)。放入清水中過(guò)涼，這樣處理的蘑菇鮮味不會(huì)流失，而且不發(fā)黑。

5.另起鍋，加少許的油，油熱后下入肉片滑散，炒至肉片變色后放入蔥蒜末炒香。接著倒入青紅椒和蘑菇翻炒均勻。加入適量鹽、少許生抽，大火翻炒均勻。最后淋入水淀粉和少許的香油，翻炒均勻，就可以出鍋裝盤(pán)了。

這樣做的蘑菇炒肉，吃起來(lái)又鮮又嫩，而且顏色也不發(fā)黑。喜歡的朋友可以收藏起來(lái)，有空給家人做一下。如果喜歡這道蘑菇炒肉，您愿意為它點(diǎn)個(gè)贊嗎？感謝關(guān)注，每天分享不一樣的家常美食。