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    香菇的20種最佳搭配、干香菇的十種最佳吃法大全

      蘑菇的品種很豐富,配什么菜最好吃?分享5種不同做法,鮮香美味,頓頓吃光盤。

      一、【口蘑】

      推薦做法——鮮蝦口蘑

    香菇的20種最佳搭配、干香菇的十種最佳吃法大全

      所需食材:口蘑,大蝦,蒜,蔥,糖,醋,生抽,紅油豆瓣醬,淀粉,油。

      菜譜做法:

      1、大蝦剝掉蝦殼,把大蝦剁成蝦泥,放入碗中加鹽、蔥姜水和少許淀粉攪拌均勻。

      2、拔掉口蘑里面的柄,把蝦泥抹在蘑菇傘頭里面,抹勻后拍上一層干淀粉,放入油鍋中煎制,煎到蘑菇和蝦都熟透就出鍋。

      3、鍋內留底油,放入蒜末炒香,加一點紅油豆瓣醬炒出紅油,加清水、生抽、糖、醋攪拌均勻,倒入少許水淀粉勾芡,把蘑菇放入鍋內,翻炒一下,使蘑菇表面都均勻的裹滿醬汁,就可以出鍋了,撒上一點小蔥和芝麻做點綴即可。

      二、【金針菇】

      推薦做法——熗拌金針菇

      所需食材:金針菇,香菜,胡蘿卜,大蒜,生抽,糖,醋,油。

      菜譜做法:

      1、金針菇切掉根部,分散開。胡蘿卜切絲。把金針菇和胡蘿卜放入鍋內焯水,焯好水后撈出。

      2、焯好水的金針菇、胡蘿卜、切好的香菜段放入一個碗中,撒上一點蒜末,用熱油爆香。

      3、往碗中加生抽、糖、醋調味,攪拌均勻,這個熗拌金針菇就做好了。

      三、【杏鮑菇】

      推薦做法——蠔油杏鮑菇

      所需食材:杏鮑菇,大蒜,蠔油,生抽,糖,醋,油。

      菜譜做法:

      1、杏鮑菇清洗干凈,切成稍微厚一點的片狀。取一塊杏鮑菇用刀打上花刀。

      2、鍋內倒油,放入杏鮑菇煎制,煎到杏鮑菇兩面發黃就可以了。

      3、往杏鮑菇中加一點清水,用生抽、蠔油、糖、醋調味,煮到鍋內湯汁變得濃稠,撒上一點蒜末翻炒均勻就可以出鍋了。

      四、【平菇】

      推薦做法——干炸平菇

      所需食材:平菇,淀粉,面粉,雞蛋,椒鹽,鹽,雞精,油。

      菜譜做法:

      1、平菇撕成小朵,清洗干凈。把洗好的平菇擠掉多余水分,加少許鹽和雞精調味,放入一顆雞蛋的蛋黃,攪拌均勻。

      2、往調好味道的平菇里加入適量的面粉和淀粉,攪拌均勻。

      3、鍋內倒油,把調好味道的平菇放入油鍋中炸制,炸到平菇金黃酥脆就可以出鍋,吃的時候蘸著椒鹽一起吃,可香了。

      五、【香菇】

      推薦做法——素鮑魚

      所需食材:香菇,生抽,蠔油,糖,黑胡椒粉,淀粉。

      菜譜做法:

      1、香菇洗凈,剪掉根部,清洗干凈后放入燒開的水中煮制一下。煮到香菇變軟,用刀在香菇上面打上花刀。

      2、往香菇上拍一層淀粉,放入油鍋內炸一下,炸到香菇表皮變脆就可以出鍋了。

      3、鍋內留底油,放入生抽、蠔油、糖、黑胡椒粉和少許水淀粉勾芡,把醬汁淋在香菇表面,這個看起來像不像一盤鮑魚呢!

      注意:不是所有蘑菇都可以吃的,尤其是路邊長得蘑菇,千萬不要自己隨便采回去吃,別忘記有些蘑菇是“毒蘑菇”,誤食可能會發生不必要的麻煩!

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