為何紅薯葉盡量少吃或不吃(紅薯葉子的10種吃法)
2023-12-27 12:50:38
紅薯葉相信大家對它都不陌生,小時候割豬草,里面肯定有紅薯藤。紅薯藤粗生粗長,繁殖強,是喂養家畜的重要飼料。另外紅薯尖尖也是我們日常食用的蔬菜,受歡迎的程度還不低,在香港、臺灣等地譽為“長壽菜”“蔬菜皇后”。
紅薯是旋花科植物,不同品種有不同的花色,形狀跟喇叭花相似。在我老家,紅薯一年四季都可以種植,但八九月份爬蔓期的紅薯葉是最鮮嫩好吃的。早上的打霧之后進行采摘,紅薯還沒來得及吸收水分和營養,都停留在葉面上,這時候采摘的紅薯尖尖營養價值更高口感更好。
這種蔬菜吃得多,不過大家是否了解它的營養價值?紅薯葉富含維生素C,維生素B2、胡蘿卜素及α-生育酚,鈣、磷、鐵的含量也很豐富,能滿足人體所需的大部分礦物質。這些營養物質是其他蔬菜不可比擬的。
紅薯葉有很多用途,比如有提高免疫,預防高血壓,預防便秘和降低膽固醇;加上紅薯葉中含有豐富的葉綠素,能夠凈化血液,幫助排毒。這么多利于人體的功效,在農村隨處可見,可謂是相當低調。
現在的人向往養生,在飲食習慣上比較注意,吃紅薯葉是一個很好的選擇。只要稍微有點廚藝,做出來的紅薯葉很是爽口好吃。辣椒嗆紅薯葉,蒜米豬油爆炒紅薯葉,高湯紅薯葉,耗油紅薯葉等多種吃法。
紅薯葉富含纖維,性微涼,所以腸胃積滯者或消化能力不佳的人,不宜食用過來。大家要選擇適合自身的菜譜,身體健康才能享受更多的美食哦~