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    炸元宵的做法視頻、炸炸元宵的做法不蹦油炸

    孩子們還沒有開學,整日都是在掰著手指頭過日子。孩子放假了,雖然家里熱鬧了,但是家里也比平時多了一些味。孩子永遠都是那個導火線,尤其是家里有倆孩子的,整天那就是雞飛狗跳,沒有一天消停的日子。孩子的吃喝拉撒睡都要有人斷后,假期里面學習也不能耽誤。好不容易趕在假期了,有的媽媽會想著辦法給孩子們做好吃的。

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    孩子們開學前我們還有一個重要的節日,那就是元宵節,元宵節,又稱上元節、小正月、元夕或燈節,是中國的傳統節日之一,時間為每年農歷正月十五。元宵節主要有賞花燈、吃湯圓、猜燈謎、放煙花等一系列傳統民俗活動。元宵節還有一個全國統一的美食,那就是湯圓。北方“滾”元宵,南方“包”湯圓,這是兩種做法和口感都不同的食品。

    湯圓最經典的做法就是,用黑芝麻、豬板油做餡、加入少許白糖,外面用糯米粉搓成圓形,煮熟后,吃起來香甜軟糯,回味無窮。湯圓也象征著合家團圓美滿,在新的一年里合家幸福、團團圓圓,所以湯圓是正月十五元宵節必備美食。湯圓大多情況下都是煮著吃的,小編分享一下湯圓的特殊做法,“炸元宵”不油不膩、不爆炸的方法,特簡單,1分鐘就能學會

    食材:湯圓 雞蛋 面包糠

    1、準備一包速凍的湯圓,如果能買到現做的湯圓那就更好了,一般在元宵節可以買到現做的湯圓,平時我們買的都是速凍的。

    2、鍋里面燒水,放入一勺白糖,這樣可以有效防止湯圓黏在一起。白糖可以提高水的濃度,這樣煮出來的湯圓軟嫩香甜,水煮至冒秘籍小泡泡的時候,這時候將湯圓放進去。

    3、湯圓在煮的過程中,全程中小火,湯圓煮至沸騰的時候添加半勺溫水,添加溫水可以使湯圓再次慢慢煮起來,這樣煮出來的湯圓不會破皮也不會露餡,湯圓不用煮完全熟,煮至八分熟就可以了。湯圓煮到有一兩個漂浮起來就快速撈出。

    4、湯圓撈出來之后放入到冷水里面,在冷水里面靜置5-6分鐘就可以了,這樣湯圓可以更好地定型。這樣湯圓不容易破皮也比較圓潤。

    5、過冷水之后,將面包糠撈出來瀝干水分,然后放到面包糠里面,面包糠里面也可以放入一些黑芝麻。來回的滾動,這樣可以使湯圓均勻的裹上面包糠。

    6、湯圓裹上面包糠之后,一個個地拿起來,來回的搓動一下,這樣面包糠在炸的時候不容易掉落。

    7、起鍋燒油,油溫五成熱的時候,也就是放入筷子起密集小泡泡的時候,將裹上面包糠的湯圓放進油鍋里面炸一炸,炸的時間不能太長,一般30秒就可以,時間太久的話就容易破皮露餡。炸至表面酥脆迅速撈出,這樣美味好吃的炸湯圓就做好啦。.

    【麗曉有話說】

    1、選擇速凍湯圓的話不能提前拿出來,隨用隨拿,提前拿出來的話,這個時候就容易冰融發粘。

    2、煮湯圓的時候添加一勺白糖,可以增加水的濃度,同時也可以使湯圓不破皮不露餡,煮出來的湯圓更圓嫩

    3、湯圓不用完全煮熟,煮至微微浮起來就迅速撈出來,放入冷水里面過涼,過涼之后放入面包糠里面。

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