棒棒雞里面加什么配菜_棒棒雞加什么配菜比較好

棒棒雞的由來：宰切時，一人持刀一人持棒，配合默契；木棒敲擊刀背時，發出的聲音隨力量輕重而變化，抑揚頓挫，自成節奏，給人以聆聽樂曲般的感覺，故名“棒棒雞”

食材：雞腿、蔥姜、料酒、花椒、生抽、白糖、味精、辣椒油、花椒粉、熟芝麻仁、香油

步驟：

1、原料。

2、鍋中加入蔥段、姜片、料酒，放入雞腿大火燒沸

3、大火燒沸后，轉中小火煮十分鐘關火，燜十分鐘

4、撈出晾涼

5、煮雞腿的時候來調一碗料汁，取一碗，碗中加入兩勺生抽、一勺白糖、少許味精、一小勺花椒粉。再加入熟芝麻仁，最后加入香油調勻即可。

6、大蔥切絲

7、大蔥切絲，鋪在盤底。

8、拆下雞肉，用搟面杖輕敲雞肉使雞肉松軟。

9、然后用手撕成細絲，碼放在蔥絲上。

10、最后把料汁淋在雞絲上就可以了。

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