鴨血豆腐的家常做法;鴨血豆腐的家常做法 大盤
2023-12-27 15:18:37
很簡單,冷冷的秋天,熱熱的鴨血豆腐,很配哦。
By 小乖1207
- 鴨血 250g
- 嫩豆腐 350g
- 鹽 1小勺
- 雞精 1/3勺
- 料酒 1勺
- 香油 1勺
- 郫縣豆瓣醬 1/2勺
- 高湯 2小碗
- 豆芽 100g
- 豆腐皮 100g
- 小蔥 3棵
1、豆芽過鹽水焯水至斷生
2、嫩豆腐過鹽水焯水3分鐘
3、鴨血切小塊,過鹽水煮沸5分鐘。
4、切蔥段,蔥花,蒜末,豆腐皮
5、所有食材備齊
6、熱鍋冷油加蒜末蔥段,花椒,八角炒香
7、加一到兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,加高湯,(沒有的可以加熱水兌雞精)加生抽,鹽,少量香醋。
8、食材倒入,高湯沒過食材,大火煮沸,燜制5分鐘,快收汁時加鹽,嘗味。加蔥花。
9、出鍋,
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