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    鴨血豆腐的家常做法;鴨血豆腐的家常做法 大盤

    鴨血豆腐的家常做法;鴨血豆腐的家常做法 大盤

    很簡單,冷冷的秋天,熱熱的鴨血豆腐,很配哦。

    By 小乖1207

    • 鴨血 250g
    • 嫩豆腐 350g
    • 鹽 1小勺
    • 雞精 1/3勺
    • 料酒 1勺
    • 香油 1勺
    • 郫縣豆瓣醬 1/2勺
    • 高湯 2小碗
    • 豆芽 100g
    • 豆腐皮 100g
    • 小蔥 3棵

    1、豆芽過鹽水焯水至斷生

    2、嫩豆腐過鹽水焯水3分鐘

    3、鴨血切小塊,過鹽水煮沸5分鐘。

    4、切蔥段,蔥花,蒜末,豆腐皮

    5、所有食材備齊

    6、熱鍋冷油加蒜末蔥段,花椒,八角炒香

    7、加一到兩勺郫縣豆瓣醬炒出紅油,加高湯,(沒有的可以加熱水兌雞精)加生抽,鹽,少量香醋。

    8、食材倒入,高湯沒過食材,大火煮沸,燜制5分鐘,快收汁時加鹽,嘗味。加蔥花。

    9、出鍋,

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