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    電壓力鍋做蛋糕的方法和比例;電壓力鍋蛋糕的做法家庭做法

    自從老二去了幼兒園以后,每天都會提一個要求,就是傍晚來接她的時候要給她帶好吃的,為了讓她每天開開心心去幼兒園,只能答應著,每天去接她的時候都會帶一些她喜歡吃的蛋糕或餅干。老大下午放學早,回到家也是各種找吃的,說餓。

    所以白天在家就給孩子們做點蛋糕或點心準備著,雖然買甜品更方便,但是自己做更有心意,也更健康。這款蔓越莓戚風蛋糕就是我家兩個孩子特別喜歡的,低糖無油,柔軟美味,特別好吃。只是平時我都是用烤箱烤的,這次換了個做法,用我剛收到的飯煲壓力鍋制作。

    電壓力鍋做蛋糕的方法和比例;電壓力鍋蛋糕的做法家庭做法

    做好的蛋糕一經曬圖,就立刻吸引了很多朋友的關注,跟著要詳細的制作食譜,還好我拍了!這款蛋糕用料簡單,只有雞蛋、牛奶、白糖、低筋面粉和一些蔓越莓干。做法簡單,不需要烤箱,不需要模具,只要一個電飯鍋就可以了。

    趕緊整理了制作過程的圖片,寫個詳細的食譜分享給大家吧,可以試著做起來,當早餐或者給孩子放學后當甜品都是很不錯的!

    【蔓越莓戚風蛋糕】

    【原料】:雞蛋5個、純牛奶100g、低筋面粉115g、白砂糖50g、蔓越莓干40g;

    食譜制作過程:

    1、先把制作蛋糕需要的原材料準備齊全,分別稱好重量。低筋面粉適合用來做蛋糕或餅干,如果家里沒有,可以用中筋面粉和玉米淀粉以8:2的比例混合代替。雞蛋我用的是冷藏后的紅皮雞蛋,這種雞蛋個頭大一些,每個60g左右;

    2、把雞蛋的蛋黃和蛋清分離,分別放在兩個干凈的無油無水的大碗里。蛋黃碗里加上純牛奶,攪拌均勻,再把低筋面粉過篩到蛋黃牛奶液里,用刮刀翻拌成面糊;

    3、刮刀拌好的面糊很順滑,挑起來再落下,會像絲綢一樣順滑地流動,特別細膩;

    4、蛋清放到打蛋盆里,加上所有的白砂糖,用電動打蛋器打至干性發泡。如果沒有電動打蛋器,也可以用四根筷子或者手動打蛋器來打,但是比較費力,很累胳膊;電動打蛋器一般3分鐘左右就可以打發完成了;

    5、打發成功的蛋清如上圖所示,潔白細膩的泡沫狀,拉起打蛋頭能夠看到直立短小的三角形;

    6、此時蛋清和蛋黃都分別處理好了,蛋清已經找不到原來的狀態了,蛋黃也和其它食材一起拌成了細膩的糊狀;

    7、取二分之一的打發蛋清放到蛋黃糊里,用刮刀拌均勻,再倒回蛋清盆里,和剩下的二分之一打發蛋清混合均勻,混合好的蛋糕糊顏色淺黃并且均勻,表面細膩;

    8、再把蔓越莓干切碎,將大部分蔓越莓干放到蛋糕糊里,用刮刀拌均勻,倒入電飯鍋的內膽里,震平后再撒上剩下的蔓越莓干在表面,裝飾一下更好看。電飯鍋通電,合上蓋子,啟動“蛋糕”功能,需要50分鐘;

    9、電飯鍋工作中,時間結束后,電飯鍋會發出提示音,需要及時把蛋糕取出;

    10、打開鍋蓋。香噴噴的蛋糕就做好了,不僅味道香,蛋糕還很漂亮呢!超贊!

    11、蛋糕做好以后,把鍋膽取出,倒扣在晾網上,先不要著急取蛋糕,讓它自然散熱;

    由于電飯鍋的內膽是不粘的,散熱之后,很輕松就把蛋糕取出來了,很是完整,而且很漂亮,甚至比我用烤箱烤得還漂亮。我用的這個臻米UFO飯煲壓力鍋的鍋膽的形狀不錯,所以蛋糕的外形就會很好看。

    看一下表面,表面撒的這些蔓越莓干看著很誘人,整個蛋糕都是蓬松柔軟的,味道香甜,吃起來卻不膩,還有蔓越莓干的酸甜口感在里面,特別好吃。

    蔓越莓蛋糕的食譜分享到這里就結束了,是不是很簡單呢。只要家里的電飯鍋有“蛋糕”功能,就可以準備原料動手做了,相信你也會喜歡這款美食的。

    如果您不想用電飯鍋做,也可以倒進蛋糕模具,放進烤箱里把它烤熟,烘烤工具不同,蛋糕糊的制作過程都是一樣的,喜歡吃蛋糕的小伙伴,動手試試吧!

    兩個孩子接回家,看到家里有漂亮的蛋糕等著自己,開心得不得了。生活就是這樣,我為你創造小幸福,你給我一些小驚喜,只要用點小心思,就可以讓自己的生活更豐富多彩。

    感謝您的閱讀,我是多媽,喜歡分享自己的原創食譜和美食尋訪經歷。全職媽媽在家,除了柴米油鹽,也能擁有詩有遠方!

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