有哪些家常菜又好吃又好做_家庭小炒100款圖片

導語：這5道家常菜真是太好吃了，咋吃都吃不膩，簡單好學，趕緊安排上

今天你發愁吃啥菜了嗎？快來看看，這5道家常菜真是太好吃了，咋吃都吃不膩，簡單好學，趕緊安排上！我家經常做這些菜，說不定有你喜歡的。

一、京醬肉絲

做法：

豬里脊沖洗干凈，切成細絲，加入料酒、姜片、蔥段、鹽、淀粉抓拌均勻，腌制十分鐘。

豆腐皮沖洗一下，切成正方形。胡蘿卜、大蔥、黃瓜分別洗凈，切成細絲。

鍋內加水，煮開后放入豆腐皮，煮兩分鐘撈出。放涼后，逐個卷上蔬菜，卷好后斜刀切成小段，放進盤內擺好。

另起鍋加油，燒熱后放入肉絲，炒到發白盛出。

留底油放入甜面醬，小火炒出香味，再放入少許白糖攪拌幾下。最后倒入肉絲、雞精快速翻炒均勻，就可以出鍋了。

二、醬爆雞丁

做法：

雞胸肉沖洗干凈，切成小丁，加入料酒、鹽、白胡椒粉、蛋清、淀粉抓拌均勻，腌制十五分鐘。

黃瓜清洗干凈，切成小丁。姜絲、蔥段準備好。

鍋內加油，量多一點，燒熱后倒入雞丁滑炒，炒到變色盛出。留底油放入蔥姜爆香，再倒入甜面醬小火翻炒幾下。

接著倒入雞丁翻炒，再倒入黃瓜丁翻炒，大約一分鐘，就可以出鍋了，簡單又好吃的一道菜，孩子也很喜歡呢。

三、毛豆炒肉末

做法：

毛豆去掉外殼，全部剝出來后，放進盆內加水抓洗，洗凈后待用。

豬肉沖洗干凈，剁成碎末狀，再加入料酒、鹽、生抽、淀粉攪拌均勻，腌制十分鐘。蒜片、蔥段、小米椒段準備好。

鍋內加水，煮開后放入毛豆，煮三分鐘撈出，瀝干水分。

另起鍋加油，燒熱后放入肉末，炒到變色盛出。留底油放入蔥蒜、小米椒炒出香味，再倒入毛豆翻炒。

接著放入少許鹽翻炒一分鐘，再加入肉末、雞精翻炒均勻。最后倒入少許淀粉水芶薄芡，就可以出鍋了。

四、土豆片炒牛肉

做法：

牛肉沖洗干凈，切成薄片，加入料酒、生抽、黑胡椒粉、淀粉抓拌均勻，再加入一勺油抓拌均勻，腌制十分鐘。

土豆去皮洗凈，切成薄片，清洗兩遍。青椒洗凈，切成小塊。

鍋內加油，燒熱后牛肉滑炒，炒到變色盛出。留底油放入姜蒜爆香，再倒入土豆片翻炒，炒兩分鐘。

接著倒入青椒翻炒，至斷生，再倒入牛肉翻炒均勻。最后加入鹽、生抽快炒幾下，再加入少許淀粉水勾芡，就可以出鍋了。

怕土豆燉牛肉費時間，那就做土豆炒牛肉，省時省力，又好吃下飯，你快試試。

五、啤酒鴨

做法：

鴨子剁成小塊，清洗干凈，再冷水入鍋，大火煮開，撇掉浮沫。焯水后撈出鴨肉，瀝干水分。

另起鍋加油，放入冰糖、花椒粒、八角、桂皮、干辣椒段、蒜、姜片，小火翻炒出香味。

然后將鴨肉放進去翻炒，炒到表面微黃，再放入生抽、老抽翻炒均勻。

接著倒入啤酒，蓋上蓋子燜煮，小火煮三十分鐘。

最后加鹽調味，再轉大火翻炒收汁，就可以出鍋了，撒上蔥花點綴，愛吃辣的朋友，還可以撒點小米椒線椒。

以上五道菜太好吃了，你也喜歡的話就做出來嘗嘗吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關注我吧。