做壽司用大米還是糯米-做壽司用大米還是糯米還是珍珠米

之前，小編跟大家分享了一個最簡單的壽司做法，今天再跟大家分享一道芒果鮮蝦反卷壽司的做法零基礎的人也能學會。

用料：

米飯，芒果，蝦仁，黃瓜，壽司海苔，沙拉醬，芥末芝麻醬，壽司醋。

做法：

提前去掉蝦仁蝦線，洗凈。放入熱水中焯水，待蝦肉變色后撈出，瀝水，放入盤中。

將黃瓜切成壽司海苔寬的長條備用。

芒果去皮，切下兩邊的大肉，去掉核兒，把芒果肉切成1至2毫米的薄片。

戴上手套，把蝦仁碾碎，加沙拉醬和芥末芝麻醬拌勻。

把煮熟的米飯加一勺壽司醋，刮拌均勻。（米飯是糯米和大米混合的，按照1:4的比例混合。）

在壽司席上裹上一層保鮮膜。

放上一張壽司海苔，倒入拌好的米飯，把海苔的每個部位都按壓上米飯，如果做小一點的壽司，米飯放薄一點，做大壽司，就把米飯放厚一點。

把壽司海苔翻過來，將米飯的一面朝下，壽司海苔的一面朝上放。放入蝦肉，再擺上一根黃瓜條。

從一邊將米飯，連同壽司席一起，把蝦肉和黃瓜包裹住，卷到連接部位，再把接連處的壽司席放在壽司卷外面，繼續卷，直到壽司卷好為止。

卷好以后的壽司別著急打開，裹住壽司席再握緊一點。

拿掉壽司席，放入芒果片，繼續蓋上壽司席，再握一握，把芒果片完全貼服在壽司卷上面。

隨后拿掉壽司席，用刀切成小段即可，這道芒果鮮蝦壽司卷就做好了。