素雞能和什么菜一起炒-素雞和什么菜搭配好吃

從小我們就學過了中國古代在人類文明史上的四大發明， 印刷術、指南針、和造紙術，它們標志著在古代，中國的科學技術在許多方面居于世界的前列。你知道中國食品“四大發明”是什么嗎？ 豆腐、豆醬、豆漿和豆芽被稱為中國食品史上的四大發明，可見中國人飲食的博大精深， 將一粒粒小小的黃豆演繹出完全不同的狀態、風味和營養。

就拿我們常吃的豆制品來說的，中國是第一個用凝固豆汁的方法生產酪狀食品， 如豆腐、千張、豆油皮、干子等， 人們運用了豐富的想象力和創造力， 將豆制品的品種變換出不同的口味來滿足人們的需求， 而且還更利于營養的吸收。如今天這道菜的主角---素雞，就是其中的一種， 它以素仿葷，口感與味道與原肉難以分辨， 是一種營養又美味的食材。

而豆芽呢， 它是第一個在室內能生產富含維生素C的蔬菜，是一種"活體蔬菜"，豆子在發芽過程中營養和維生素都得到了極大的提高， 多吃還利用減肥。 今天就將這兩種食材搭配在一起，便宜又鮮美，低脂高鈣營養足，簡單炒一炒五分鐘上桌，我家每周必吃3次，總吃不膩 。 來吧，一起看看具體做法吧。

【豆芽菜炒素雞】

原料：素雞 1根 豆芽菜 1盤 蒜 3瓣 紅椒 2個 生抽 1勺 油鹽 適量

制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油， 加入素雞片進鍋翻炒幾下； 3. 加入蒜末和紅椒進鍋翻炒兩下； 4. 加入豆芽菜進鍋翻炒兩下； 5. 加入少許生抽翻炒上色； 6. 加入少許鹽調味，翻炒均勻；

7. 盛入盤中。

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小貼士：1. 先煸炒素雞片， 將雙面微微煎一下，加入蒜末和紅椒翻炒幾下； 2. 加入豆芽菜進鍋翻炒，加入生抽翻炒上色； 3. 炒好后加入鹽調味，翻炒均勻。