麻辣豆腐怎么做啊(麻辣豆腐咋做？)

用料：

嫩豆腐1塊，蒜4-5瓣，小米椒2-3個，小蔥1根，豆瓣醬1勺，生抽1勺，花椒粉1勺，淀粉1勺，鹽半茶匙，糖少許。

步驟：

1、先把豆腐洗凈，切成小塊，把蒜洗凈切成片，小蔥切末，小米椒切塊備用；

2、燒熱炒鍋，倒入適量多一點的油，溫熱后，放入蒜片、小米椒塊炒出香味；

3、把豆瓣醬放入鍋中，中小火慢炒出紅油來，倒入生抽、鹽翻炒均勻，倒入1碗清水，煮至沸騰；

4、把豆腐小塊沿鍋邊倒進鍋里，不用翻炒，用鏟子推動，把豆腐鏟散開，中小火慢煮幾分鐘；

5、煮6-8分鐘入味收湯，放入鹽、糖，稍微推動一下入味，把淀粉兌成水淀粉倒入鍋里勾芡，就可以盛盤了；

6、盛盤后撒上花椒粉和小蔥末，就可以上桌啦！

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