自制烤肉串的做法_烤肉串制作視頻教程

2023-12-31 13:40:55

自制烤肉串的做法_烤肉串制作視頻教程

冬季的時候適當的吃一些羊肉，可以驅寒暖身，并且還能夠防病保健，是一種冬季最好的滋補食材。

By 一只飄渺的魚

1、買來的羊排和羊腿肉清洗干凈，清水泡半小時，沖掉血水

2、羊肉切成自己喜歡的大小，備用

3、羊肉串腌制：花椒加水煮沸后放涼，過濾掉花椒籽，用花椒水腌制羊肉，然后加入鹽、白糖、生姜、孜然、生抽、料酒、洋蔥、蒜苗或者大蔥、紅薯淀粉、干辣椒、辣椒粉花椒粉一起拌勻腌制1小時以上。

4、烤箱預熱190度，肉串刷油，烤20分鐘左右

5、期間取出翻面，撒孜然、辣椒粉：刷油。

6、成功啦，很好吃

7、羊湯做法：羊肉切塊，焯水撈出瀝干后，熱鍋下油，煎幾分鐘再水?大蔥、姜片，大火煮二十分鐘左右轉小火燉兩小時（也可以放燉鍋慢慢燉）

8、冷水入鍋焯水后撇去浮末，再撈出清洗干凈。

9、熱鍋下油，將肉煎幾分鐘

10、加水：生姜、大蔥（家里沒大蔥了，我用的蒜苗）大火煮開后再轉中火煮二十分鐘左右，再轉小火或者放入燉鍋燉2小時，湯燉好后放入鹽調味即可。咸淡根據自己口味。

11、燉好后按自己喜好加入香菜：蔥花：小米辣等，直接開喝，這樣燉出來的湯不膻，女兒都喝了兩碗湯。

12、剩下的羊湯晚上煮了面……

13、真的好香啊！

再啰嗦幾句：我不是專業做菜的廚師，只是因為家里有孩子（主要自己也饞）希望吃得健康一點，所以喜歡搗騰點美食，都是自己瞎琢磨，不喜勿噴，謝謝…… 正經事：羊肉一定要選新鮮的，煮出來就不會很膻，（所以要早點去菜場，嘻嘻）做羊肉串的肉最好選稍微帶點肥肉的，有點油脂更好吃

味甘、性熱，入脾、胃、腎、心經；溫補脾胃，用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥；溫補肝腎，用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、等癥；補血溫經，用于產后血虛經寒所致的腹冷痛。中國古代醫學認為，羊肉是助元陽、補精血、療肺虛、益勞損之佳品，是一種優良的溫補強壯劑。

1.羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；

2.羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟、以及一切虛寒病癥均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。

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