元祖蛋糕加盟費及加盟條件、中國蛋糕店十大名牌排名

元祖主要從事烘焙食品的研發、生產與銷售，是一家專業生產蛋糕、月餅、中西式糕點等烘焙產品的全國連鎖經營企業，經過在大陸二十余年的耕耘，元祖逐漸形成了較高產品知名度和品牌美譽度，已經成為國內烘焙市場領導品牌之一。

元祖近年來受月餅市場需求不景氣拖累，營收增速放緩，低于烘焙食品行業增速。截至2015年，元祖的營業收入規模達到15.77億元，凈利潤達到1.14億元。相比于2012-2013年25.48%和13.13%的營收增速，2014-2015年增速放緩至1.7%和6.7%，主要原因為國家機關團體月餅采購量的減少導致整個月餅市場需求出現一定程度的萎縮，影響了14和15年的營業收入增速。

元祖產品以烘焙食品為主，產品線豐富

元祖產品以烘焙食品為主，產品線豐富。元祖主要從事烘焙食品的研發、生產與銷售。目前共有蛋糕、節慶民俗產品、中西式糕點禮盒和水果等四大產品系列，共計100多個品種，兼顧各個市場層次。其中，蛋糕產品、節慶民俗產品、中西式糕點禮盒產品是主要產品，分別占元祖收入的32%、32%、27%，合計占比超過90%。

烘焙食品市場銷售額超兩千億，保持10%以上增速

我國焙烤食品制造行業營業收入達到2426億元，保持10%以上增長。現代烘焙行業在我國歷史已久，但發展起步較晚，在國內發展僅有20余年。2003年我國焙烤食品制造行業營業收入僅為209億，為剛剛起步階段，至2009年增長至866億元。最近兩年一直保持著10%以上增長，2014年全行業銷售額已達到2426億元。

我國烘焙食品人均消費量遠低于日韓歐美等國家，發展空間大。因為飲食結構的差異，中國烘焙食品的人均消費量遠小于西方國家，不及英、美人均消費量的1/10，與中國飲食結構相同的亞洲國家日韓和港臺相比，中國的人均消費量也存在至少一倍的差距，行業上升空間巨大。但隨著人均收入的增長，我國烘焙食品人均消費量逐年上升，復合增速達到6.75%。

專賣店是主要銷售模式，品牌企業更具競爭力

專賣店模式是烘焙行業的主要銷售模式，占比達到61%。烘焙行業的主要渠道包括專賣店、超市、便利店和雜貨店、網絡零售等，其中專賣店模式是最主要的銷售模式，占比達到61%，其后的超市渠道占比達到33.6%，其他渠道包括便利店和雜貨店、網絡零售等合計占比不足6%。

品牌專賣店企業更具競爭力，逐漸提升市場份額。專賣店模式的企業主要分為三類，包括小規模的烘焙店、各區域的連鎖小眾品牌以及布局范圍較大的品牌企業。品牌企業處于長期的優良營銷占據高端市場的主要份額，而中低端市場份額則由各區域本土的小眾品牌所占據。行業內主要的龍頭品牌企業包括好利來、85度C、克里斯汀、面包新語、元祖等。

行業整體毛利率在20%左右且保持穩定，品牌企業毛利率遠高于行業水平，元祖毛利率可達到60%以上。烘焙行業的平均毛利率維持在20%左右，由于隨著城鎮居民的收入增長，市場規模逐年上升，并且持續有小企業因不符合食品安全的規定而退出市場，行業中企業經營模式的逐步呈現規模化等特點，整體毛利率能夠繼續保持。行業中的品牌企業的毛利率要遠高于行業整體水平，達到45%以上，而元祖等企業的毛利率在品牌企業中也處于領先地位，達到60%以上。

大型連鎖店企業集中在江浙滬、北京等發達地區

連鎖店經營企業優勢區域重疊，主要在江浙滬、北京及省會城市。連鎖店作為中高端消費場所，當地經濟發展水平是制約門店容量的重要因素。門店擴張是連鎖店搶占市場和增長的重要手段，烘焙食品同質性比較高，連鎖店的選址和開設往往選擇跟隨者策略。上述兩個因素的共同作用使得當前大型連鎖店競爭程度存在明顯的地區差異，當前大型連鎖品牌的經營范圍主要在江浙滬、北京等經濟水平較為發達地區，這些地區競爭較為激烈，包括85度C、好利來、面包新語、克莉斯汀、麥趣爾、等連鎖企業均在這些區域開設門店。其中元祖在江浙滬地區與克里斯汀、面包新語等品牌存在競爭，在湖北、川渝等地競爭較弱，具有獨特優勢。

元祖市場優勢集中在長江中下游流域，擴張門店發掘華北華南潛力市場

元祖是連鎖店模式企業，模式以直營連鎖店模式為主，占比達到85%以上。元祖97%以上的主營業務收入均來源于中國大陸地區，其他部分業務在臺灣。元祖主營業務收入主要通過直營店銷售的形式實現，直營店銷售實現的主營業務收入占營業收入總額的比例保持在85%以上。

元祖主要采用門店銷售的模式，現階段擁有的609家門店主要分布在長江中下游流域。目前，門店銷售是烘焙企業實現產品銷售的主要方式，至2015年12月31日，元祖擁有門店共計609家，遍布全國113個地級城市，其中主要優勢地區上海53家、江蘇135家、浙江98家、湖北43、四川94家、重慶41家。

元祖通過直營和特許加盟的方式，對銷售門店實行多方面的支持和嚴格管理，并建立了電子商務營銷平臺，為消費者提供“127”宅配服務（1分鐘訂購，2小時到達，7公里免費宅配）。元祖在中西部、華北、華南等薄弱地區的烘焙食品市場尚未開拓或剛剛試水。

元祖成功IPO募資10億元，成為臺資企業首家A股上市烘焙企業

2016年12月28日，元祖股份在上海證券交易所正式掛牌上市，這是臺資企業在A股掛牌的第一家烘培類企業。

作為家族企業的元祖股份上市可謂一波三折，早在2014年沖擊上市未果，時隔兩年，終于2016年12月28成功登陸主板，共募集資金近10億元，估值40億元，上市首日發行價為10.16元、市盈率22.98倍，截止1月4日，元祖股份連續漲停，市值已達51億元。