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來源：【昆明日?qǐng)?bào)-掌上春城】

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

空氣炸鍋版蒜香排骨

原料：

排骨1000g、蒜50g、料酒1勺、一品鮮醬油2勺、蠔油1勺、黑胡椒粉1勺、糖1勺、鹽0.5勺、味精0.2匙。

做法步驟：

1. 新鮮的排骨切成大小均勻的塊狀，放入清水浸泡半小時(shí)去除血水和雜質(zhì)，再清洗干凈瀝干水份。

2. 排骨放入容器中，放入醬油、料酒、蠔油、糖、黑胡椒粉、鹽、味精。

3. 所有調(diào)味料拌勻備用。

4. 蒜去皮洗凈剁成蒜粒。

5. 蒜粒撒在排骨上面。

6. 蒜粒輕輕按摩至和排骨均勻的融合在一起，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏六個(gè)小時(shí)左右。

7. 空氣炸鍋鋪上吸油紙，放入入味的蒜蓉排骨，180度烤20分鐘。

8. 排骨烤制20分鐘取出，一面已經(jīng)八成熟。

9. 排骨翻至另一面，將剩余的料汁均勻的淋在排骨表面，180度15分鐘繼續(xù)烤起來。

10. 生菜洗凈擺在盤子上面，再依次擺放蒜香排骨就大功告成了。

11.排骨混搭著濃郁的蒜香味，入口香濃真是唇齒留香回味無窮。

12. 排骨用空氣炸鍋制作非常方便，營(yíng)養(yǎng)不易流失。

來源：美食天下

責(zé)編：李曉梅

編審：周曉雪

終審：周健軍

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